您好,欢迎访问 www.mqxgz.com 酒桃网! 客服QQ: 321613961

收藏

当前位置:首页 > 酒文化 > 中国酒文化

黑龙江省名优老酒清点,你喝过哪个?

字体大小:[日期:2021-12-29]阅读:

导读:黑龙江在冬季比拟寒冷,所以从古至今很多东北人都爱好喝酒驱寒,久而久之黑龙江省白酒文化便“东北标签”,具有深厚的历史底蕴。黑龙江虽然气象寒冷,不具备川贵那样得天独厚的酿酒

黑龙江在冬季比拟寒冷,所以从古至今很多东北人都爱好喝酒驱寒,久而久之黑龙江省白酒文化便“东北标签”,具有深厚的历史底蕴。黑龙江虽然气象寒冷,不具备川贵那样得天独厚的酿酒条件,但一样酿出了很多中国优质酒及处所名酒。那么,留在宽大酒友记忆中的黑龙江老酒是那一瓶呢?

老白干酒(胜洪牌)

产地 黑龙江省哈尔滨市白酒厂。

原料 选用优质高粱等为配制原料。

酿造 采取清蒸混入六甑坊操作法,配料蒸煮、加麸曲酵母、回加香醅、六天发酵、迟缓蒸馏、掐头去尾、分质接酒、定期贮存、勾兑调味等工序酿成。

特色 老白干属幽香型白酒。酒液清澈透明,酒香清芳雅纯,酒质纯净绵润,入口温柔爽直,饮后舒适味长,适量饮用舒筋活血。酒度为60°、55°及62°三种。

声誉 胜洪牌老白干酒于1963、1979、1984年在第二、三、四届全国评酒会上评为国度优质酒获银奖。60°、55°酒,1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。1988年在第五届全国评酒会上被评为国度优质酒获银奖。

历史 哈尔滨地处松嫩平原,地理地位优胜,酿酒历史悠长。清代酿酒业兴盛,1929年在建“泰兴永烧锅”的基本上,1951年改建为国营哈尔滨市制酒二分厂,1950年应用东北高粱米的副产品“高粱糠”为原料投产此酒。1963年更为现酒名。使产品成为高粱糠白酒中的佼佼者。

北凤酒

产地 黑龙江省宁安县北凤酒厂。

原料 选用优质东北高粱为原料。

酿造 采取西凤酒的工艺,以麸曲、产酯酵母为糖化发酵剂,经配料、糊化、发酵、蒸馏、陈贮、勾兑等工序而酿成。

特色 北凤酒属麸曲凤香型白酒的典范代表。此酒,无色,清亮透明,醇香秀雅,甘润净爽,诸味调和,尾净悠久。酒度为39°。

声誉 芳醇凤牌北凤酒于1988年被评为黑龙江省优质产品,同年在全国第五届评酒会上荣获国度优质酒称号及银质奖。

历史 宁安县在唐代为渤海上京龙泉府,为满族祖居地,酿酒历史悠长,早在南北朝时就已有酿酒业。《魏书》载:“芦酒,勿吉嚼米酝酒,饮能至醉。”清代酿制“烧酒”和“杂酒”成为重要“物产”。光绪二十年(1894)建成“义发源烧锅”。1922年有12家烧锅,1933年又建有三家黄酒作坊。可见宁安县酿酒业较为兴旺。1947年在“义发源烧锅”基本上改建为宁安县制酒厂,1990年易为现名。1984年投产此酒,是该厂与西凤酒厂横向结合的结晶。

龙溪特曲

产地 黑龙江省牡丹江龙溪酿酒厂。

原料 选用优质高粱为原料。

酿造 用大曲加生香酵母为糖化发酵剂,人工老窖发酵,其窖泥采取多种类型生香微生物,经科学办法造就扩展而成,同时还采用回醅发酵,缓火蒸馏,掐头去尾,适期贮存,然后精心勾兑而酿成。

特色 龙溪特曲属浓香型白酒。酒液清澈透明,芬芳浓郁,入口甘洌,醇厚爽适,后味微甜而有余香。酒度为50°。

声誉 龙溪牌龙溪特曲曾于1979年被评为黑龙江省优质酒。再于1986年荣获沈阳军区优质奖。

历史 龙溪酿酒厂建于1974年,原厂名牡丹江军马场酿酒厂,1984年易为现厂名。1974年投产此酒。该厂位于牡丹江市北郊绿树成林、芳草如茵的金龙溪畔。金龙溪过去有个古老美妙的民间传说:在很久以前,牡丹江一带大旱不雨,树叶枯黄了,江湖干涸了,大地裂开一道道缝。治水金龙遍巡大地,惟见此溪清流碧透,斗折蛇行,蜿蜒于群山之间数百里。于是金龙携溪水遍布甘霖,造福人间,解民之难。后人敬佩,纪念金龙,故取名叫金龙溪。金龙溪水质纯净,源远流长,傍溪酿酒,得天独厚。龙溪特曲以此溪水为酿酒用水,故得此酒名。

千杯少酒 产地 黑龙江省富锦市制酒厂。

原料 以东北优质高粱为原料。

酿造 以河内白曲种制成麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂,采取清蒸二次清老五甑工艺,经清蒸混烧,陶瓷池窖发酵,蒸馏摘酒,分级陈酿,精心勾兑等工序而酿成。

特色 千杯少酒具有幽香型麸曲白酒典范特色。此酒,无色透明,幽香醇正,诸味调和,平顺适口,落口爽净,余香悠久。酒度为60°。

声誉 临江牌千杯少酒于1984年被评为黑龙江省优质产品。

历史 富锦市古称富克锦,酿酒历史悠长,清代以酿“烧酒”著名。1924年建成“鸿兴泉烧锅”,1949年更名为富锦县油酒厂,1956年改为富锦县制酒厂,1980年易名为富锦县曲酒厂,1985年又改为富锦县龙州酒厂,1990年易为现厂名。1981年投产千杯少酒,酒名源于古诗“酒逢知己千杯少”名句。

北大仓酒

产地 黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂。

原料 以高粱、大麦、小麦、大豆、玉米为配制原料。

酿造 采取传统与现代相联合的新型酿造工艺,联合当地自然条件,一次投料,池上堆积,持续加曲,分批取酒,长期贮存,精心勾兑酿成。

特色 北大仓酒属酱香型白酒。酒液清亮透明,呈微黄色,酱香突出,清香纯粹,入口醇正,柔和绵甜,余香不息。酒度为53°。

声誉 大仓牌北大仓酒在1962年东北地域酿酒协作会议上,名列东北12种酒之冠。1978年及1980年被评为黑龙江省处所名酒。1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。1984年又被评为黑龙江省优质产品。

历史 齐齐哈尔市在古代名卜奎城,每到春天,风很大,有时风卷黄沙,尘土飞扬,树木倾折,故素有“风刮卜奎”之说。过去,地处肥沃的嫩江平原的齐齐哈尔“天苍苍,野茫茫,人烟稀疏,一片荒漠”,被称为著名的“北大荒”。而今北大荒,已成为“北大仓”,故该酒厂取名为北大仓酒厂,北大仓酒于1958年试制,1960年投产上市。

卧虎泉特酿

产地

黑龙江省富锦县酒厂。

原料

选用优质高粱为原料。

酿造

用麸曲为糖化发酵剂,采取人工老窖发酵池,工艺上学习南北名酒酿造之长,联合本地条件,经长期发酵,长期陈酿,再精心勾兑而酿成。

特色

卧虎泉特酿酒属浓香型白酒。此酒,清澈透明,香气浓郁,入口醇厚、绵甜、爽洌,酒度为55°。

声誉

卧虎泉牌卧虎泉特酿酒于1972年问世后崭露头角,被评为黑龙江省优质酒,1983年、1987年被评为黑龙江省优质产品。

历史

富锦县地处黑龙江省东部,松花江下游南岸。山环水绕,林茂粮丰,农产有大豆、小麦、玉米、高粱等。县城东有卧虎力山,山上有清泉,人称卧虎泉。此泉四季淙淙作响,畅流不竭。卧虎泉特酿酒即以此泉水为酿造用水,故得名。

中国砵酒

产地

黑龙江省尚志县一面坡葡萄酒厂。

原料

以东北优质山葡萄,莎贝拉维葡萄和黑穗醋栗为原料。

酿造

采取现代的科学酿酒工艺,单独发酵,分离贮藏,橡木桶内长期陈酿而成。

特色

中国砵酒属甜型葡萄酒。此酒,色泽棕红,清亮透明,有馥郁 的葡萄酒香和砵酒的特别美味,酒质醇厚绵长。酒度为18°,总糖为11%,总酸为0.4%。该酒的特色是:色泽悦目,芬芳绵长,酒质醇浓,风味幽美。

声誉

红梅牌中国砵酒曾多次被评为省优质酒,于1978年被评为黑龙江省的优质产品,1984年被评为黑龙江省优质产品。

历史

此酒于1966年时研制,因酒质优秀,故名中国砵酒。1970年正式出口,畅销香港、澳门地域及美国等国度。

琼酒

产地

黑龙江省充裕县老窖酒厂。

原料

选用东北优质高粱为原料。

酿造

以两种麸曲为糖化剂、五种酵母为发酵剂,经清蒸辅料,池上堆积,泥窖发酵,分层蒸馏,按质贮存,精心勾兑等工序而酿成。

特色

琼酒属兼香型白酒。酒液无色透明,浓酱兼备,芬芳浓郁,香气谐调,空杯留香,酒体醇正,柔顺绵长,饮后舒适,回味悠久。酒度为55°。

声誉

桂花牌琼酒曾于1985年被评为黑龙江省优质产品。

历史

充裕县位于嫩江左岸大兴安岭南端,境内江河纵横,土地肥沃,物产丰硕,是一个酿酒的好处所。这里本来是古驿站,开发较早,数百年前就有不少作坊、小烧锅,所酿之酒远近闻名。1924年建成“鸿源涌烧锅”,1946年改建为充裕县制酒厂,后易名为现厂名。1973年投产此酒。

五加白酒

产地

黑龙江省哈尔滨酿酒总厂。

原料

选用优质食粮白酒为基本酒,辅以五加参、北芪、党参、当归等15种宝贵中药材。

酿造

原料经浸渍、提露、加糖、勾兑、贮存等工序制成。

特色

中国五加白酒属保健植物类露酒。此酒,清澈透明,芬芳悦人,醇正调和,绵甜甘爽,回味香长。酒度为39°,糖分5.5%。

声誉

五加白牌中国五加白酒于1984年被评为黑龙江省优质产品,同年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

历史

哈尔滨市酿制配制酒历史较悠长,清代酿有“杂酒”著称。1934年有5户作坊酿制药酒,其中以“世一堂”的“虎骨酒、白玉露、五加皮酒”有名。1918年私人建厂,1950年改建为哈尔滨酒精二厂,后易名为中国酿酒厂,1979年投产此酒,后厂名改为现名。出口香港地域及日本、新加坡、马来西亚、泰国等50多国。

伏特加酒

产地

黑龙江省哈尔滨酿酒总厂。

原料

选用玉米一级酒精为原料。

酿造

采取桦木炭吸附工艺,经酒精稀释、脱臭、勾兑、贮存、过滤等工序而酿成。

特色

伏特加酒无色透明,有光泽,有清快纯净的酒精香气,柔和爽口、爽净,稍有甜润感,具有本品奇特作风。酒度为39°、40°两种。

声誉

皇冠牌、红梅牌伏特加酒于1986年、1990年被评为黑龙江省优质产品,1990年获轻工业部优质产品称号。

充裕老窖

产地

黑龙江省充裕县老窖酒厂。

原料

选用优质高粱为配制原料。

酿造

继承古老的传统工艺,并应用现代科学办法,选用多菌种发酵。采取1种高粱,2种曲霉,3种酵母,5个除杂,7项增香,适温控水,长期发酵,分层蒸烧,按段取酒,分质保管,合理贮存,精心勾兑而酿成。

特色

充裕老窖属浓香型大曲白酒,酒色清澈,芬芳浓郁,醇正舒口,甘美清新,落口芳馥,回味余香,尾净醇厚,浓香突出,饮时不刺喉,饮后不上头。可概括为香、甜、顺、净四个字。酒度为55°。

声誉

桂花牌充裕老窖于1973年、1976年被评为省优质酒,命名为处所产品,1984年、1988年又先后被评为省优质产品,1990年,再获轻工业部优质产品称号。

历史

充裕县老窖酒厂,位于嫩江左岸,大兴安岭南端,是齐北齐加铁路线的中枢。境内江河纵横,土地肥沃,水质优秀,是一个富裕俏丽的好处所。充裕酿酒有悠长的历史,早在千百年前就有不少酿酒作坊和小烧锅,而且酿成的酒,远近著名。充裕老窖酒厂就是在这里的一个叫鸿源涌烧锅的基本上发展起来的。该酒于1972年试制生产。

宾州特曲

产地

黑龙江省宾县宾州酿酒总厂。

原料

选用东北盛产的红壳高粱为原料,新颖稻壳为填充料。

酿造

河内白曲为糖化剂,液体和固体生香酵母为发酵剂,人工造就老窖,多种微生物增香,引凉快微甜的龙泉之水,采用老五甑操作法而酿成。

特色

宾州特曲酒属浓香型白酒。此酒,清澈透明,醇香浓郁,清冽甘爽,后味余长,具有典范泸酒作风。酒度为38°。

声誉

宾州牌宾州特曲酒于1986年被评为黑龙江省优质产品。

历史

宾州酿酒总厂始建于清宣统二年(1910),原名“同发源烧锅”,1945年改建为宾县白酒厂,经几次易名为现厂名。1984年在宾州大曲酒基本上投产此酒。

酒厂坐落在宾县二龙山的东麓,巍峨群山奇峰迭翠,围绕“珍珠岛”的二龙泉水四季如锦,风光迷人,历代留芳,古人曾有诗曰:“千年玉树波心立,万叠冰花浪里开。”古城宾州继承传统酿造工艺,并博采众名家之长,酿造出一代名酿“宾州特曲”。

大庆老窖

产地

黑龙江省大庆市大同制酒厂。

原料

选用东北优质红壳高粱为原料。

酿造

采取泸州老窖工艺,以河内白曲种制成麸曲和四种增香酵母为糖化发酵剂,并联合本地域特色创出的奇特工艺,取清新微甜的深井水为酿造用水,施展老窖有60余年窖龄的优势,经60天发酵,清蒸混烧,分质陈贮,精心勾兑而酿成。

特色

大庆老窖属浓香型白酒,此酒无色,清澈透明,浓香馥郁,酒体醇正,绵甜甘冽,余味爽净,后味悠久,具有浓香型白酒的典范特色。酒度为54°。

声誉

大庆牌大庆老窖于1985年被评为黑龙江省优质产品。

历史

大庆位于黑龙江西部,农产有高粱、玉米、小麦等谷物,又有丰硕的地下甘洁泉水,故大庆地域自古以来酿酒业不断发展,清代以酿“烧酒”为多。1931年在大同镇建成“烧锅”,后经变迁,改建成为现酒厂。1979年投产此酒。

特酿龙滨酒

产地

黑龙江省哈尔滨市龙滨酒厂。

原料

以高粱、小麦为配制原料。

酿造

采取与茅台类似工艺,汲取名酒生产工艺特色,联合酒厂传统工艺所形成自己奇特作风工艺,经高温润料,堆积增香,适温入窖,回酒发酵,多轮次发酵,窖底调香,老香醅增酯,迟缓蒸馏,分级贮存,精心勾兑而成。

特色

特酿龙滨酒属酱香型大曲白酒。酒液微黄,晶莹透明,酱香浓郁,酒味醇厚,过细调和,回味悠久。酒度分39°、50°及55°三种。

声誉

龙滨牌特酿龙滨酒于1963年荣获全国第二届评酒会国度优质酒称号及银质奖,1983年和1986年被评为黑龙江省优质产品,1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖。接着在1984年、1989年的中国第四、五届评酒会上荣获国度优质酒称号及银质奖章。

历史

哈尔滨古属阿勒楚喀,据《吉林通志》载:清代酿酒业兴盛。光绪十七年“双城厅烧锅票税与阿勒楚喀、拉林、宾州共征额税银二万两”1915年至1930年间哈尔滨酿酒业发展甚好,由于哈尔滨地处松嫩平原东部,新兴工业不断发展,到1934年,黄酒生产厂家有41家,葡萄酒生产厂家有9家,药酒生产厂家有6家。1919年建成“增盛烧锅”,1952年改为哈尔滨制酒四分厂,1967年更为现名,1958年投产酱香型龙滨酒,1975年在龙滨酒的基本上投产特酿龙滨酒。

特酿大曲酒

产地

黑龙江省肇东市制酒厂。

原料

选用优质高粱为原料。

酿造

用白曲菌制成的麸曲和四种固态产酯酵母为糖化发酵剂,采取泸州特曲、五粮液的小窖池、小甑桶、平甑盖、长期发酵、分质分存、陈贮勾兑等工艺外,又用科学办法人工培养老窖泥、高温堆积,加速陈酿等工序而成。

特色

特酿大曲为浓香型白酒。此酒,色清透明,喷香浓郁,醇甜柔和,甘洌爽口,尾子清洁,酒度为53°。

声誉

肇东牌特酿大曲酒于1976年被评为黑龙江省优质酒,1980年被评为黑龙江省优质产品,1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。

历史

肇东地处松嫩平原东部,盛产玉米、高粱、谷子等农产品,当地酿酒历史较久,清代已有酿酒业。1946年建酒厂,几经易名为现厂名。1975年学习全国名酒传统工艺联合本地传统工艺及水质、地质、气象等自然环境,创出一套奇特工艺投产此酒。

嫩江春

产地

黑龙江省嫩江县嫩江春酒厂。

原料

以高粱、大麦、豌豆为配制原料。

酿造

采取汾酒传统工艺,以大麦、豌豆制成的清茬曲为糖化发酵剂,发酵22天,全体工艺与汾酒酿造工艺类似为清蒸二次清工艺。

特色

嫩江春酒属幽香型白酒。酒液清亮透明,酒质绵柔醇厚,酒味幽香适口。酒度为57°。

声誉

嫩江春牌嫩江春于1980年、1984年、1986年均被评为黑龙江省优质产品,1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。

历史

嫩江县位于黑龙江西北部,蒙语嫩江春为碧绿的江,盛产小麦、高粱、大豆等农作物,甘洁的嫩江纵贯西境,具有得天独厚的酿酒条件,宜于酿酒业的发展。清代以酿“烧酒”,“黄酒”。1945年建成“忠鑫永烧锅”,1947年改建成嫩江县制酒厂,1975年投产此酒,1984年改为现厂名。

龙江春

产地

黑龙江省哈尔滨市阿城酒厂。

原料

选用优质东北高粱、河内白曲种为配制原料。

酿造

以河内白曲种制成麸曲和固体生香酵母,辅以少量南阳酵母为糖化发酵剂,博采茅台酒、五粮液等工艺之长,经长期发酵精酿而成。

特色

龙江春属酱香型白酒。酒液无色,清澈透明,酱香馥郁,幽雅细腻,柔和醇厚,回味绵长,色、香、味均具有典范的茅台酒作风。酒度为53°。

声誉

龙江春牌龙江春曾于1982年、1986年被评为黑龙江省优质产品。1984年获得轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

历史

阿城古称阿勒楚喀,酿酒历史悠长,清代酿酒业兴盛,酿有“烧酒、药酒、杂酒”等酒品。1919年建“大兴昌”烧锅,以酿制“烧酒”著称。1934年又建有4户杂酒、药酒作坊。1946年改建为松江省国营酒厂,1958年并入阿城食品厂,1969年复建为阿城白酒厂,1990年易为现名。1975年开端投产此酒。

花园大曲

产地

黑龙江省双城市花园酿酒总厂。

原料

选用优质高粱、小麦为配制原料。

酿造

用小麦块曲为糖化发酵剂,经长期发酵,精工酿造,贮存勾兑而酿成。

特色

花园大曲酒属浓香型白酒。酒液无色,清澈透明,芬芳浓郁,甘爽柔和,回味悠久。酒度为45°。

声誉

花园大曲酒曾于1985年被评为黑龙江省优质产品。

历史

双城市原名双城堡、双城厅,地处松嫩平原东南部,以农业为主,盛产玉米、谷子、高粱等。酿酒历史悠长,清代酿制“烧酒”闻名。光绪六年(1880)建成“增盛兴烧锅”。光绪十七年(1891)据《吉林通志》载:“双城厅”的“烧锅税”成为当时吉林省重要财政收入之一。1915年据《双城县乡土志》载:有“烧酒工2560人之多,白酒为本省制作产之大批”,“按年产白酒360万斤”。到1925年有烧锅13户。1946年将“增盛兴”改建为处所国营酒厂,1948年扩建为双城县酒厂,1989年改为现名。1966年投产此酒。销往黑龙江、辽宁、吉林等地。

中国龙泉酒

产地

黑龙江省宾县宾州酿酒总厂。

原料

以优质红壳高粱、小麦为配制原料。

酿造

用小麦制成的大块曲为发酵糖化剂。采取传统的操作方法,再联合现代科学技巧所精心酿成,而在出厂之前,须先贮存一到两年,经分级后,再勾兑出厂。

特色

中国龙泉酒属兼香型大曲白酒。酒液清澈透明,酒体饱满,酒气醇厚;幽香、酱香、浓香兼备。差别处在于以幽香为主题,略带些浓香,回口则是酱香,甚是自家风味。入口柔和甘旨、清洌怡爽,不觉酒烈,而且回味绵长,沁人心脾。酒度为53°。

声誉

红梅牌中国龙泉酒一经上市,立刻吸引评审的眼光,在1983年被评为黑龙江省优质产品,随后于1984年荣获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

历史

宾县酿酒历史较悠长,清代酿酒业较兴盛,据《吉林通志》载:光绪十七年(1891)“宾州厅烧锅票税额征银七千二百两”,是当时重要产酒地域之一。同治元年至光绪十三年(1862—1887)间建有6家烧锅。到1928年有烧锅15家,尤以“天发源、德盛涌、永盛源”等有名,均为清代老烧锅。据《宾县志》载:“白酒、杂酒”税额为本县重要财政收入之一。当地有“立春饮春酒、重九酌茱菊酒、除夕辞岁酒”的民间风气。宣统二年(1910)建成“同发源”烧锅,于1945年改建成宾县白酒厂,1981年易名为宾州大曲酒总厂,1986年更为现厂名。1980年投产此酒,因宾州城西郊有个二龙泉,泉水清新微甜,清澈见底,常年喷涌不息,中国龙泉酒酿酒用水就用此泉水,故名中国龙泉酒。

玉泉酒

产地

黑龙江省阿城县玉泉酒厂。

原料

以高粱、小麦为配制原料。

酿造

采用人工老窖,60天发酵,原料破碎,蒸煮糊化,分质蒸馏,按质接酒,分级贮存,进行科学勾兑而成。

特色

中国玉泉酒属兼香型大曲白酒。酒液清亮,无色透明。酒气馥郁、浓香、酱香并存,具有“窖香头,酱香尾”的奇特作风。入口甘冽爽净,柔和纯粹,余香味长。酒度分39°、45°、55°三种。

声誉

红梅牌中国玉泉酒于1980年、1983年获评为黑龙江省优质产品。1984年再获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。1984年、1988年在中国第四、五届评酒会上荣获国度优质酒称号及银质奖。

历史

阿城古称阿勒楚喀,酿酒历史悠长。据《吉林通志》载:清代酿酒业兴盛,阿城除酿制“烧酒”外还酿制“药酒、杂酒”。据文献载:1934年间有“德泰恒”、“恒泰德”“义昌永”“世一堂”等作坊。1959年建玉泉酒厂,该酒厂坐落在阿城县玉泉镇,镇上有一泉水,名曰玉泉。该泉水晶莹如玉,凉快甘美,四季恒温。故酒厂和产品都以玉泉而得名。1970年投产此酒。

玉泉大曲

产地

黑龙江省阿城县玉泉酒厂。

原料

选用松嫩平原高粱。

酿造

得泸州之真传,选用四季恒温,软硬适中的玉泉之水精酿而成。

特色

玉泉大曲酒窖香作风突出,典范性强。

声誉

玉泉牌玉泉大曲酒于1984年青工业部酒类质量大赛中荣获铜杯奖。

历史

阿城古称阿勒楚喀,酿酒历史悠长。据《吉林通志》载:清代酿酒业兴盛,阿城除酿制“烧酒”外还酿制“药酒、杂酒”。据文献载:1934年间有“德泰恒”、“恒泰德”“义昌永”“世一堂”等作坊。1959年建玉泉酒厂,该酒厂坐落于玉泉镇,镇上有一泉水,名曰玉泉。该泉水晶莹如玉,凉快甘美,四季恒温。故酒厂和产品都以玉泉而得名。

参斑白

产地

黑龙江省哈尔滨参斑白酒厂。

原料

选用优质的幽香型高粱白酒为基本酒,辅以白菊花、五加参、肉桂、黄芪、当归等中药材。

酿造

采取浸泡提露工艺,经过滤、灌装等工序制成。

特色

参斑白酒属保健植物类露酒。此酒无色,澄清透明,香气芳香、调和,口味醇厚,回味绵长。酒度为19°,糖分0.45%。

声誉

中九牌参斑白酒于1987年被评为黑龙江省优质产品。

历史

参斑白酒厂于1979年建厂,1986年投产此酒。远销香港地域及俄国。

龙佳酒

产地

黑龙江省佳木斯汾酒厂。

原料

以东北特产红高粱为原料,用稻壳作辅料。

酿造

采取传统清蒸工艺,以小麦、大麦、豌豆制成的青茬曲为糖化发酵剂,生产进程中以“清字打底,净字当头”,经清蒸清烧,低温入窖,长期发酵(30天),迟缓蒸馏,陶瓷缸贮存,掐头去尾,按质分存,精心勾兑而成。

特色

龙佳酒属幽香型白酒,该酒清亮透明,无悬浮物,幽香味美,酒味醇厚柔绵,入口香,落口甜,有余香,饮后有高兴之感。酒度为60°。

声誉

龙佳牌龙佳酒于1978年被评为黑龙江省优质酒,1986年被评为黑龙江省优质产品。

历史

佳木斯汾酒厂建于1976年,同年投产此酒,因与山西杏花村的汾酒工艺雷同,又因在佳木斯市,故名佳汾酒,1986年更为龙佳酒。(起源:老酒珍藏之家)