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我国名酒地区划分

字体大小:[日期:2021-12-29]阅读:

导读:我国幅员广阔,俗话说“一方水土酿一方酒”,多样的气象、物产、地区、环境,也赋予了不同地域的酒以奇特的魅力和内涵,形成了川酒、黔酒、苏酒、晋酒、豫酒、鲁酒等一系列酒的地区

我国幅员广阔,俗话说“一方水土酿一方酒”,多样的气象、物产、地区、环境,也赋予了不同地域的酒以奇特的魅力和内涵,形成了川酒、黔酒、苏酒、晋酒、豫酒、鲁酒等一系列酒的地区性“流派”。

江苏——“三沟一河”

江苏是我国著名的白酒产区之一,其中特殊著名的便是“三沟一河”:汤沟,双沟,高沟和洋河。洋河、双沟获得金质奖,在十七大名酒之列,不过汤沟、高沟也获得了银质奖。它们属于浓香型白酒里的江淮派,口感芬芳浓郁、绵顺醇甜。

“金三角”里的川酒金花

在十七大名酒当中,浓香型白酒占了很大比重,而在浓香型白酒当中,川酒首当其冲。五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖等都是川酒的优质代表,在浩浩荡荡的川酒金三角地带,除了以上,还有很多优质产品。

贵州——不仅仅只是茅台

提到贵州,提到酱香型白酒,茅台总是疏忽不了的。但我们要知道贵州的酱香酒可不止茅台。习酒、郎酒、安酒都是除了茅台之外的著名品牌。

南方代表——小曲酒

小曲酒是以稻米为原料制成的,多采取半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。品牌如玉冰烧、浏阳河小曲、湘山酒、桂林三花酒等等。

不同地区的酒,在酿酒原料、酿造工艺、口感香型等方面也存在显著的地区特点,出现出各自不同的奇特文化魅力。(起源:中国酒志网)