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桃红葡萄酒的配餐技能

字体大小:[日期:2021-12-29]阅读:

导读:桃红葡萄酒凭借其清新可口的口感,粉红诱人的色彩获得不少葡萄酒喜好者的爱好,桃红葡萄酒涌现在餐桌是的频率越来越高,在喝桃红葡萄酒前先懂得下桃红葡萄酒相干的配餐技能……

桃红葡萄酒凭借其清新可口的口感,粉红诱人的色彩获得不少葡萄酒喜好者的爱好,桃红葡萄酒涌现在餐桌是的频率越来越高,在喝桃红葡萄酒前先懂得下桃红葡萄酒相干的配餐技能……

一、依据桃红葡萄酒的甜度进行配餐

葡萄酒的甜度对配餐有着很大的影响,葡萄酒的甜味可以下降食物的咸味和辣味,所以拥有较高甜度的桃红葡萄酒非常合适搭配辛辣菜肴。

  二、依据桃红葡萄酒的酒体进行配餐

酒体较轻、口感柔和的桃红葡萄酒合适与与精细的菜肴进行搭配,比如沙拉、奶酪和鱼。而酒体相对较重的桃红葡萄酒则合适与烤肉和辛辣菜肴进行搭配。

通常来说,色彩越浅的桃红葡萄酒,酒体就越轻,口感也越柔和,色彩较深的桃红葡萄酒,酒体也较重。

三、依据桃红葡萄酒的风味进行配餐

大多数桃红葡萄酒都或多或少地带有这些香气/风味:草莓、覆盆子、西瓜、石榴、杏仁、红橙和蔓越橘等。在喝桃红葡萄酒的时候,如果能搭配一些恰好带有以上香气/风味特点的菜肴,无疑可以让酒和菜取得相得益彰的后果,互相助长和加强对方的味道。比如,对一款散发着红橙芳香的桃红葡萄酒,如果用它来搭配以红橙浇头的烤三文鱼,这样品尝起来必定滋味无限。

其他的搭配对象还有:

(1)用意大利熏火腿、蓝奶酪、红葡萄和蜂蜜做成的小面包;(2)甜菜根沙拉;(3)樱桃-油醋沙拉酱;

(4)樱桃猪里脊肉卷;

(5)西瓜片鸡肉沙拉。

四、依据桃红葡萄酒的酒精度进行配餐

餐酒搭配同时须要斟酌葡萄酒的酒精度,因为酒精会加强菜肴的辣味,可能把人辣得满脸通红,眼泪直飙。大多数桃红葡萄酒的酒精度都比拟低,一般比红葡萄酒和白葡萄酒的都低;而且它还会带有隐隐的甜味,可以稍微削弱菜肴的辣味。如果你盘算用一瓶酒精度高于13%的桃红葡萄酒来搭配进餐,选择不辣或者微辣的菜肴。

五、桃红起泡酒——“配餐手”

桃红葡萄酒既有静止型的,也有起泡型的。桃红起泡酒的酒精度也相比较较低,在搭配菜肴方面非常灵巧,几乎可以搭配所有类型的美食。有名的桃红起泡酒无疑是法国的桃红香槟(RoseChampagne),其他非常精彩的桃红起泡酒还有西班牙的桃红卡瓦(Rose Cava);法国勃艮第(Burgundy)和卢瓦尔河谷(Loire),以及美国加州的桃红起泡酒也同样值得关注。(起源:佳酿网)