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中国古代的酒联文化

字体大小:[日期:2021-12-29]阅读:

导读:我国事古老的酿酒之邦,从古至今酒与人们的生涯亲密相干。中国酒文化历史悠长,源远流长,其中尤以酒联是人们喜闻乐见的一种酒文化载体。酒联多见于酒楼酒店,旧时一家名声显盛的酒

我国事古老的酿酒之邦,从古至今酒与人们的生涯亲密相干。中国酒文化历史悠长,源远流长,其中尤以酒联是人们喜闻乐见的一种酒文化载体。

酒联多见于酒楼酒店,旧时一家名声显盛的酒楼,必有酒联示客。如“美味招来天下客;酒香引出洞中仙”,“香闻十里春无价;醉买三杯梦亦香”,“座上不乏豪客饮;门前常扶醉人归”。这些酒联都奇妙地应用了夸大手段,文人侠客见此,想必会酒兴大发。

酒楼都爱把自家的酒比得世上无双。你看:“隔壁千家醉;开坛十里香”,“猛虎一杯山中醉;蛟龙两盏海底眠”,“香生玉碗春无价;醉买金杯梦亦温”。世间若有此等好酒,谁不会痛饮一番呢?

步入酒楼,一把酒盏,似可物我两忘,万事和畅。你看,北京什刹海酒家的酒联:“四座了无尘事在;入窗都为酒人开”。而“一醉千愁解;三杯万事和”也是酒客皆知。至于“劝君更尽一杯酒;与尔同销万古愁”,更是激情万丈。旧时经商难、处世难,便有一些酒家借酒联发泄。“东不管西不管酒管;兴也罢衰也罢喝罢”,酒客也可借酒解愁。

当然,有的酒家则相反,以规劝的态度撰联,以喝酒喻为人,显得格外亲热,让人回味:“交不可滥,以免良莠难辨,引认为戒;酒勿过醉,谨防乐极生悲,后悔莫及。”确切,喝酒应有度,交友要择良。

酒联给酒家带来的益处是显而易见的。一些名酒也著名联,如,洋河大曲、高沟大曲、茅台酒、西凤酒、竹叶青等等,自古就有对联传播,使世人耳详其名。如自古就有“知味停车,闻香下马”之美誉的洋河大曲,数百年传播着这样一副对联:“酒味冲天飞鸟闻香化凤;糟粕落地游鱼得味成龙”。20世纪30年代,上海产有一种“三星”优质白兰地酒。由于洋酒充满市场,三星白兰地酒每况愈下,厂主为了解脱困境,绞尽脑汁,拟出“五月黄梅天”的上联刊登在上海一家大报上,悬赏征下联,引起宽大市民和花费者的注意。揭晓时登出中奖下联:“三星白兰地”。正是这条别开生面的征联,使三星白兰地酒名声大振,一时销量陡增。如今酒业竞争剧烈,酒厂征联的广告也不时见诸报端,一些妙联佳对丰硕了中华酒联的宝库。

酒联又称酒旗、酒望、望子等。它既是酒家的标识,又有很浓的广告颜色。《水浒传》中景阳岗下,那个小酒店也挂着“三碗不过岗”的酒帘。酒帘、酒旗的来源,大致可以上溯到酒作为商品涌现于市场的时期。酒至迟到周代已进入市场,我们在文献上看到酒家用酒帘的记录,见于《韩非子》“宋人有酤酒者,升概甚平,遇客甚谨,为酒甚美,悬帜甚高。”可知战国时,酒店前挂酒帘已成为招徕顾客的主要手腕。(起源:中国酒志网)