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乱弹琴:酒局七论

字体大小:[日期:2021-12-27]阅读:

导读:中国酒史源远流长,但中国酒业历史却不长。大多数酒企业都是当地的国有企业,在总理手上开端的改造。从中国的产业来说,酒企的历史还不短,很多都是建国后建厂。近十年来,酒行业谈文

中国酒史源远流长,但中国酒业历史却不长。大多数酒企业都是当地的国有企业,在总理手上开端的改造。从中国的产业来说,酒企的历史还不短,很多都是建国后建厂。

近十年来,酒行业谈文化多了,但是心照不宣,事迹须要而已,营销工具而已。如同中国多数商人看待文化人、教书先生一样,呼之即来,但中国文革后文化人、教书先生不待见,少骨气也是不争的事实。

近三五年,酒行业对文化的呼吁声逼真万分,也越来越响。

的确,中国酒业缺文化已久了。

这个缺,在今天面对前程渺茫,方向迷茫的时候,犹如鱼群面对大水已泄突将干凅之时,大嘴呼哈的情景。一是十分不适应;二是本来的养分无效了,而一时又找不到新良药。这个时节,本来正是酒业军阀混战、酒界精英高兴鏖战二十多年后,应当修生养息,或者正是以退为进之时。

当然,中国酒业过百亿、过50亿企业寥寥,流通企业过50亿也寥寥。所谓天下未定,酒业还需十年洗牌,洗成十家、二十家大企业。竞争的门槛似高实低,竞争的壁垒要素太少。自然环境资源和处所政策依附症还未解脱(产地论)。当然,一个品牌带动一群人致富,所谓中国传统宗族文化影响,和一人得道鸡犬升天的文化遗传,还是酒行业的主流,是产业的广泛现状。一个茅台,带动上千个茅台;一个张裕,带动了上千个张裕。浙江的小狗经济,就是这样的产物。在浙江各地域依然坚持这种现状,成为当前政府和当地经济再发展的累赘和困境。

今天谈谈酒局,不深刻,也难以深刻,仅供酒业人士当酒料;七论不过名七论,非七论。可以六论,也可以十二论。兵无常胜,水无常形。以个人的视野概括为七个角度,供诸位下酒。

  一论躁气充斥无常胜。

这股气不是互联网来了、020有了以后才涌现的。是在央视标王时代就有的,也是随同着酒业历史而来的。因为这个行业在20多年前开端形成的进程中,比拟顺,较少受过挫折。加上中国遗留下来的喝酒文化,经销代理的合作文化,融会了中国生意场上的关系文化,导致江湖气充满。而江湖气和急功近利的中国商道遗传的毒瘤,就衍生了躁气。在遇到挫折时,遭受艰苦时,躁气随之而来。这个特色虽然在过去二十多年来的中国,到处都是,但酒业特殊盛。

近几年,互联网尤其是电商的冲击和影响,其本质是零售业的自身改革,是信息技巧推进的改革。从酒产品的特征来说,今日行业的敏感反响,太过于扩展化。从欧美、日韩的历史看,酒产品的电子商务和020都有待视察。因为走得比拟顺,因为躁气充斥久了必定导致阴虚,所以,酒业面对电商,正如小孩子见了蚂蟥,女人见了蟑螂,都要惊骇地叫嚷。

而且,这股躁气,加上喝酒文化,在干杯声中,容易顿生豪气,艰苦可以疏忽。久了,没有豪气的也似乎真有了豪气。渐渐形成一种风尚,从现实到精力,是自摸的风尚;形成一种假象,繁华的、能干的、有智慧的假象,而疏忽真正的艰苦和到来的危机。以至于面对危机,要不做光头强,要不投降。中国酒业少有智慧者。所以,常胜者并不多。

二论不缺喝酒文化,实缺酒文化。

这一点,有人会高度认同。但大多数人不认为然。中国那么多酒企,讲酒文化不过百分之二三。这个说法是虚词,表明少之又少。这里不是批评酒企,是历史造成的。喝酒文化有根本的礼节,全中国通用。但各个地域习俗不一,行业浸染深的,自然见多识广,体验也深。而酒文化却不然。

其一,酒文化是大多数中国酒企做广告用的,标榜用的。其二,有一大量地域龙头,也必需化工夫挂在墙上的。全国性品牌毋庸置疑,更是做的有声有色。2007年后,各地龙头要产业化,经处所政府用力一推,大肆圈地,酒文化联合当地的习俗文化,更是大张旗鼓,用钱去堆,花了心思的。也是为了产业发展,用于推广和品牌流传。第三,品牌特征的赋予。一些有幻想有些情怀的经理人,在过去十年间,不断地推进,影响了一些老板,也做了不少的确赋予酒品以内涵的产品,但多数不可连续,无疾而终。其四,品牌定位后的群体精力的赋予,基于时期内涵和精力的晋升,便屈指可数了。其五,酒礼的发掘,品牌的特征和时期精力的一体化战略,更是寥若星辰,甚至茫然四顾,空落落大地干清洁,看不到人影。

三论环绕营销做品牌的落伍思维。

说这个,营销总裁、品牌总监们不开心。因为和茅台白金公司的合作、和商源团体的合作,以及为名庄传奇设计商业模式,我研讨过大批的著名酒企官网、企业报的年度报告,发展战略和品牌筹划等等。几乎所有的企业在说经营战略、品牌战略和投资发展筹划,都毫无争议、不约而同地强调营销。并侧重强调是为营销服务的。所谓战略,必有取舍,必有进退之道。怎么可能年年都是营收指标进呢?不同的阶段,自有不同的战略目的。难道在大布局的时候,不应当是布局为先张网为重,何来营销为重呢?

这一点,造成业界的短视,造成产业的凌乱、低效和低集中度。经济指标为单一指标,为单一竞争要素,造成品牌的空架子和企业文化的空架子,以及文化的八股化和政治化。而这种思维,恰恰是现代社会和现代企业的毒瘤。

  第四论有战术无战略。

这点延续第三论。中国的酒企大多数是从上世纪90年度初开端兴起。一部分,是老酒厂的复兴;还有部分是纯民营的起步,但基于政策、市场和花费需求的红利,一路高歌到本世纪20年代初的2012年。

十八大的禁酒反腐,不过是个引子;互联网的冲击,不过是个借口。遭受红利衰退,是中国几乎所有传统制作业的共同挑衅和艰苦,不是酒业的病。而缺乏战略,既是中国企业的共性,也不是共性。成熟的家电业、快消品和电子产品等,已经经过了搏斗战和扫荡战。市场成熟,产业链成熟,战略也是每家每户的必备课。

而考量中国酒业未来的是战略。经营战略、品牌战略和投资战略的一体化行为,才是酒企当前主要的命题。所有的人才战略、模式创新,营销战略,都应当环绕这个一体化而开展和实行。(起源:中国酒文化网)