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歌海娜,你从何处来?

字体大小:[日期:2021-12-21]阅读:

导读:如今,很多地域都出产极其优质的歌海娜(Grenache)葡萄酒,它们柔顺易饮,越来越受人爱好。关于歌海娜的“出身地”,有两种不同的说法,一种以为歌海娜早来源于西班牙北部的阿拉贡省(Arag

如今,很多地域都出产极其优质的歌海娜(Grenache)葡萄酒,它们柔顺易饮,越来越受人爱好。关于歌海娜的“出身地”,有两种不同的说法,一种以为歌海娜早来源于西班牙北部的阿拉贡省(Aragon)。但另一种说法则以为,撒丁岛(Sardinia)早种植这一品种,并称其为卡诺娜(Cannonau),之后它在14世纪被传入西班牙。现今许多人都以为西班牙才是歌海娜的真正原产地。

歌海娜粒大皮薄,果皮色彩较浅,开花较早,但是成熟期较晚,比拟合适在炎热的环境下种植。因此受地中海气象影响的西班牙东部和法国南部就十分合适这一品种的生长。12至17世纪,随着阿拉贡王国版图的扩大,歌海娜被传入了加泰罗尼亚(Catalunya)、法国的科西嘉(Corsica)、南罗纳河谷(Southern Rhone Valley)以及意大利的撒丁岛和西西里岛(Sicily),后达到了克罗地亚和希腊。在随后的18和19世纪期间,歌海娜依旧步履不停,陆续在澳大利亚、北非和加利福尼亚州(California)登陆,并在当地扮演起主要的角色。

多年来,在全球大多数歌海娜产区中,它既可以是葡萄酒酿造的主力军,也能充任帮助角色,为葡萄酒增加酒体和甜蜜的果味。但直到近年来,歌海娜才开端逐渐被看重。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾这样评价歌海娜:“在上个世纪,歌海娜的实力一直都被低估了。随着年事渐长,我越来越爱好购置歌海娜葡萄酒。”诚如帕克所言,歌海娜的真正实力尚未得到普遍认识,名气也远不如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等品种。但事实上,歌海娜的魅力不亚于任何品种,值得我们细细品味。

歌海娜在西班牙被称为加尔纳恰(Garnacha),是当地第二大红葡萄品种,仅次于丹魄(Tempranillo)。19世纪,欧洲爆发的根瘤蚜虫病摧毁了大部分葡萄品种,是性命力倔强的歌海娜为葡萄园带来了活力,并赞助重振了西班牙的葡萄酒产业。如今,在西班牙,几乎每一个葡萄产区都能发明歌海娜,但这一品种在普里奥拉托(Priorat)产区尤其大放异彩。

在普里奥拉托,歌海娜常与佳丽酿(Carignan)混酿,出产着色彩深浓、单宁含量高且含有黑色水果及烘烤橡木芬芳的佳酿。但在过去的20年,西班牙的一批酿酒师开端逐渐尝试酿造单一品种的歌海娜葡萄酒。他们应用老藤的优势,严厉掌握葡萄产量,并联合传统与现代的酿酒技巧,酿造出了风味极为浓郁庞杂的优质歌海娜葡萄酒,令这一品种逐渐登上世界的舞台,与赤霞珠、马尔贝克(Malbec)以及梅洛(Merlot)等“大咖”们一较高低。

在法国南部,歌海娜也有着不亚于其在西班牙的精彩表示。这个品种在中世纪时代被传入法国,并凭借着其极强的抗风与抗旱才能被普遍种植在密斯托拉风(Mistral)风行的南罗纳河谷。这里的教皇新堡(Chateauneuf du Pape)和吉恭达斯(Gigondas)都是经典的优质歌海娜产区,其中教皇新堡出产了不少著名于世的歌海娜葡萄酒。

歌海娜是教皇新堡13个法定品种中常用的葡萄,常与西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)一起混酿出酒体丰满、酒精度高、口感圆润、作风甜蜜且带有红色水果和香料风味的GSM混酿葡萄酒。

如今,除了西班牙和法国这两个“老牌”歌海娜种植地域,美国加州和澳大利亚南部的部分炎热产区也开端风行酿造以歌海娜为主导的GSM混酿葡萄酒。(起源:红酒世界网)