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两海之间:虽然两边都是河,但我就要叫这个名

字体大小:[日期:2021-12-21]阅读:

导读:在法国波尔多地域,多尔多涅河(Dordogne)和加龙河(Garonne)穿流而过,于吉伦特河口(Gironde Estuary)相遇,汇作吉伦特河(Gironde)奔向大西洋。这三条河形成的倒“Y”

在法国波尔多地域,多尔多涅河(Dordogne)和加龙河(Garonne)穿流而过,于吉伦特河口(Gironde Estuary)相遇,汇作吉伦特河(Gironde)奔向大西洋。这三条河形成的倒“Y”字将波尔多的葡萄种植区分为左中右三个区域,位于加龙河与多尔多涅河中间的地域就是本文将要介绍的两海之间(Entre-Deux-Mers)。

1. 为什么叫做两海之间?

信任大部分人首一次听说波尔多的这个地域都会有这样的疑问:此地分明位于两条河之间,为什么叫作“两海之间”呢?实际上,这一名字与多尔多涅河和加龙河的潮汐相干。当不远处的大西洋涨潮时,海水会通过吉伦特河倒灌进这两条河中,海水与流动的河水冲击进而形成涌潮。“Entre-Deux-Mers”一名原意即是两股浪潮之间,来自拉丁语的“Inter duo maria”。在法语中,这一词汇被翻译成“两海之间”,这也就是为什么这一产区分明位于两条河流之间,却被命名为“两海之间”的原因了。

2. 产区概况

两海之间是法国历史悠长的葡萄酒产区之一,葡萄酒酿造历史可追溯至约2,000年前。同时,两海之间涵盖9个不同的AOC产区,拥有2,400公顷葡萄园,葡萄酒年产量约为1,500万瓶。这里土地面积辽阔,相比两岸的产区,此地的土壤温度较低、缺乏矿物资成分,重要成分为沙土和黏土,此外也有不少砾石和石灰岩土壤。这样的土壤条件虽不利于种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等喜热的红葡萄品种,但种植白葡萄品种却极为适合。因此,两海之间种植的葡萄品种重要为长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle),梅洛(Merlot)和赤霞珠也有种植,但是数目较少。

3. 葡萄酒作风

干白葡萄酒、红葡萄酒和甜酒是两海之间鼎足而立的三种葡萄酒,但这里只有干白葡萄酒能力在酒标上标注“Entre-Deux-Mers”的产区字样。虽然波尔多产区广泛爱好在葡萄酒的陈酿阶段应用橡木桶,但是在两海之间,你可以轻松找到不过桶的干白葡萄酒,这些干白葡萄酒的熟化阶段通常是在不锈钢罐中进行的,带有浓郁清爽的果味。此处出产的红葡萄酒中梅洛的混酿比例较高,作风简略易饮,不合适长期陈年,只能在酒标上标注“Bordeaux”或者“Bordeaux Superieur”的字样。两海之间的子产区——卢皮亚克(Loupiac)和卡迪拉克(Cadillac)是波尔多除苏玳(Sauternes)产区之外酿造贵腐甜白葡萄酒的重要产区,这里的贵腐甜白性价比拟高,可以称得上是苏玳贵腐甜白的“平替”。

虽然两海之间远没有左岸和右岸两个区域出名,但这里的葡萄酒性价比拟高,其中干白和贵腐甜白更是有着让人眼前一亮的表示。如果您在遍品左右岸佳酿之后想尝尝新,不妨将眼光投向这一产区。(起源:红酒世界网)