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白酒为什么叫白酒?因为姓白名酒?

字体大小:[日期:2021-12-21]阅读:

导读:中国白酒的别称历史上,中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒,是因为其酒无色…新中国成立后,统一用白酒这一名称替了以前所应用的烧酒或者高粱酒等名称”——《中国

中国白酒的别称历史上,中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒,是因为其酒无色…新中国成立后,统一用白酒这一名称替了以前所应用的烧酒或者高粱酒等名称”——《中国酒概述》

白酒作为中国文化的一个载体,传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生涯中十分常见,但是对于其来源,尤其是白酒名称的由来,却少有人能细细道来。

“白”字:内藏乾坤

中国文化博大精湛,一个简略的“白”字,也蕴含了丰硕的内涵。正如我国国画的一种创作手段——“白描”,指单用墨色线条勾描形象而不藻润饰与渲染衬托的画法。虽然“白描”线条简略、颜色单一,但通常展示出来的画面极具精力和质感,同时也朴实、简练、流利、活泼。

水是酒之血,粮是酒之肉,曲是酒之骨,所以粮、曲、水构成了酿造文化的基本。而这粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用到恰到利益能力出现有质感的画面,由此能力酿造出窖香浓郁,口味饱满,入口绵甜清洁,纯粹的无色透明酒体。

“白描”的创作方法分为单勾和复勾。以线一次勾成为单勾,有用一色墨,亦有依据不同对象用浓淡两种墨勾成;复勾则光以淡墨勾成,再依据情形复勾部分或全体,其目标是为加重质感和浓淡变更,使物像更具神情。

此外白酒神奇的勾调技巧,把不同批次的酒按照产品固有的作风特色,按不同的比例组合进行酒体设计,再通过点滴之间的艺术,到达了画龙点睛地作用,使酒得以升华,口感层次丰硕丰满。

白酒名称繁多

除了被称为“白酒”以外,建国前,白酒大多称为烧酒、高梁酒等,建国后又被称为白酒、白干烧等。

烧酒

称为烧酒,是因为它是将发酵过的原料加热、蒸馏后所得出的酒液。酒精含量较高,味道浓烈,引火能燃烧。

白干酒

称为白干酒是因为它在酿造中从不掺水。

高粱酒

重要依据白酒原料而命名,有些采取高粱为原料酿造的酒则被称为高粱酒。

此外,白酒还有许多雅俗共享的名称。

以历史人物命名:有很多白酒企业的产地出生过很多历史名人,所以就有好多以历史人物命名的白酒。

以地名命名:有些白酒企业拥有久长的历史文化渊源,在很早以前就以酿酒而名满天下,当时人们对白酒命名没有太多的创新思维,就很简略的以白酒产地而命名。

以生产原料命名:有些白酒以酿造的重要原料命名。

以酿酒方法命名:很多白酒以自己的酿造生产方法来为产品命名。

以酒水口感命名以酒水口感命名:直接阐释酒水本身的口感特色,给人以非产直接的联想方向,似乎这种命名方法还不是太多,但是也小规模的存在着。

以年份命名:白酒以年份命名的方法在很多企业都广泛存在,以直接显示酒水的年份来彰显酒水的品德。

以时期特点或时期名词、场合来命名:很多白酒命名出现了一个时期的特点,或是某个时期所涌现的词汇,或是具有某种代表意义的场合

以历史故事及文化、文物古迹命名:很多白酒企业的产地拥有世界文明的文物古迹,或是传播着上千年的历史故事或与酒有关的文化,以此来为白酒命名似乎为产品增长了很多历史厚重感和文化内涵。

白酒名称的繁多,不仅代表了中国白酒的品德和庞杂的工艺,也印证了中国白酒悠长的历史,更是将饮酒文化传承至今。