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葡萄酒储存和什么有关系

字体大小:[日期:2022-02-01]阅读:

导读:在葡萄酒风行的今天,懂得葡萄酒的礼仪是在所难免的。不同的环境对于葡萄酒的储存有不同的影响。那么如何储存葡萄酒,葡萄酒储存时和什么有关是现在很多想要做葡萄酒行业的人必

在葡萄酒风行的今天,懂得葡萄酒的礼仪是在所难免的。不同的环境对于葡萄酒的储存有不同的影响。那么如何储存葡萄酒,葡萄酒储存时和什么有关是现在很多想要做葡萄酒行业的人必需要学习的。

储存地位是储存葡萄酒时首先要注意的,在选择方向上可以在酒窖、橱柜或者碗柜中,当然如果要长期贮藏品德卓著的葡萄酒,较好还是选择专业的葡萄酒贮藏公司。专业的葡萄酒贮藏公司有着葡萄酒贮藏所需的各种硬件设施和调控才能,而这都是一般私人酒窖所无法比较的。

气息:葡萄酒对气息十分敏感,为了防止难闻的气息影响葡萄酒,应保证良好的通风。由于蕴藏进程中葡萄酒时刻都在通过软木塞进行“呼吸”,所以要用流动的新颖空气驱逐酒窖中的霉味和糜烂的气息。在大型的葡萄酒储存设施中,空气的过滤也是必不可少的办法,这样可以防止有害细菌和蔼味侵入。

光线:酒中的单宁遇光会快速氧化,从而下降葡萄酒的品德。太阳光和紫外线都会使葡萄酒加速氧化,损失其中一些风味,特殊是白葡萄酒和起泡葡萄酒,由于蕴藏在浅色的玻璃瓶中,更容易受到光线的伤害。因此,葡萄酒应当储存在光线较暗的处所。

温度:葡萄酒贮藏时,温度应当坚持在10-15℃之间,12℃是较佳温度。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响,但必需防止短期内温度大幅浮动。

湿度:湿度应坚持在70%左右。为进步空气湿度,可以用碟子盛一块带水的海绵放在旁边。

放置方法:平卧。平卧可以使软木塞接触酒液,坚持湿润,防止空气或细菌进入酒瓶中。

避免震撼:贮藏进程中,应当避免葡萄酒频繁震撼。如果将葡萄酒放在冰箱中,可能会受到冰箱定期震撼的影响,因此冰箱并不合适长期蕴藏葡萄酒。开瓶数小时后,葡萄酒的品德会逐渐降低,所以应尽快饮用。