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红酒新旧世界如何区分?

字体大小:[日期:2021-12-24]阅读:

导读:葡萄酒“新世界”指的是葡萄种植历史仅有百年的“新兴”国度,“新世界”指的是在美国、加利福尼亚、南美、智利、阿根廷、澳大利亚和南非自由生产的葡萄酒。“旧世界”葡萄酒

葡萄酒“新世界”指的是葡萄种植历史仅有百年的“新兴”国度,“新世界”指的是在美国、加利福尼亚、南美、智利、阿根廷、澳大利亚和南非自由生产的葡萄酒。“旧世界”葡萄酒指的是在欧洲、法国、意大利和西班牙饮用的葡萄酒。

相比之下,欧洲的葡萄种植传统要悠长得多,大多数葡萄种植和酿酒技巧都出生于欧洲。此外,旧世界和新世界的基本差别在于,新世界的葡萄酒往往是工业化的,而旧世界的葡萄酒往往是手工酿制的。手工酿制的酒是工匠的劳动结晶,而工业产品是工艺进程的产物,是大量量复制的尺度化产品。

旧世界和新世界的葡萄酒差别在哪里?

1.范围

旧世界以传统商业模式为主,范围相对较小,新世界公司和葡萄种植范围都比拟大。

2.技巧

旧世界更看重传统的酿造技巧,新世界更加重视技巧和管理。

3.口味

在旧世界,优雅是重要因素,更重视各种葡萄的混杂和平衡,在新世界,水果味和单一葡萄味是重要因素,作风是开放的。

4.葡萄品种

在旧世界,葡萄品种一般是一代一代传下来的,不易转变,在新世界,葡萄品种的选择相对自由。

5.包装和酒标

旧世界重视原产地的辨认,包装作风也更加优雅和传统,新世界重视葡萄品种的辨别,很多酒标都比拟明亮和活泼。

6.法律管理制度

旧世界所有葡萄酒生产国都有严厉的法律分类制度,一般来说,在新世界没有法律的分类系统,有的国度有简略的传统的分类标志办法,而有名的葡萄酒产区名称通常是品德的象征。