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西班牙气泡酒Cava,法国香槟的强敌

字体大小:[日期:2021-12-22]阅读:

导读:        众所周知,只有出产自法国香槟区的气泡葡萄酒才可以称为香槟,其他都只可以名为气泡酒。不过,本来西班牙气泡酒Cava早期曾被称为「西班牙香槟」,近年更跻身全球排名最高气泡酒三

众所周知,只有出产自法国香槟区的气泡葡萄酒才可以称为香槟,其他都只可以名为气泡酒。不过,本来西班牙气泡酒Cava早期曾被称为「西班牙香槟」,近年更跻身全球排名最高气泡酒三甲,成为法国香槟的强敌。到底为何Cava在世界各地都有捧场客呢?

Cava是什么?

Cava是采取香槟酿造法(Champenoise)酿造的西班牙气泡酒,与法国香槟区酿造香槟的方法一模一样,获得西班牙葡萄酒分级制度中的DO认证。早期的Cava被称为西班牙香槟,后来为了与法国香槟区分,才用Cava这个名字。Cava与香槟一样,只有白酒及粉红酒,大多数Cava产自加泰罗尼亚的Penedès葡萄酒产区。