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波特葡萄酒

字体大小:[日期:2021-11-29]阅读:

导读:波特酒是欧洲最经典的葡萄酒之一,其历史悠长而迷人。 波特酒是一种强化葡萄酒,强化葡萄酒是通过在生产进程中的某些时刻向葡萄酒中添加必定比例的葡萄酒或白兰地而制成的。波

波特酒是欧洲最经典的葡萄酒之一,其历史悠长而迷人。

波特酒是一种强化葡萄酒,强化葡萄酒是通过在生产进程中的某些时刻向葡萄酒中添加必定比例的葡萄酒或白兰地而制成的。波特酒可以说是所有强化葡萄酒中最好的葡萄酒,与波尔多或勃艮第最好的产品并列为世界上最具标记性的葡萄酒之一。

在波特酒的情形下,在葡萄酒完成发酵之前添加白兰地,这意味着葡萄酒保存了葡萄的一些天然甜味,使其口感丰硕,圆润,光滑。

波特葡萄酒的一个迷人方面是它的各种不同作风,每种作风都有自己奇特的风味,从储备或晚装葡萄酒的浓郁浆果味道到年迈的黄褐色的丰硕醇厚或者高尚的庞杂性。与其他任何葡萄酒相比,波特酒供给无穷的食物搭配机遇。

传统上,它是在餐点停止时用奶酪,甜点酒或晚餐后饮料,虽然一些作风,如白色波特酒,也可作为开胃酒享用。许多创意厨师也爱好将波特酒搭配主菜,这是品尝巧克力或精巧雪茄的最佳葡萄酒之一。波特酒被以为是最文明和最擅长交际的葡萄酒之一,无论是在炉边宁静的夜晚,朋友的非正式聚首还是精细的正式餐点,都将有助于使任何场所变得特殊。

葡萄酒产自葡萄牙北部杜罗河谷的东部山区,是世界上最古老,最俏丽的葡萄园之一,葡萄酒至少生产了两千年。1756年,杜罗河的葡萄酒葡萄园成为世界上第一个合法划分的葡萄园。与其他优质经典葡萄酒一样,波特酒的奇特之处在于其奇特的气象,土壤,葡萄品种和酿酒传统。杜罗河谷奇特的风土条件及其卓著的葡萄酒无法在其他处所复制。

葡萄,重要是本土品种,如Touriga Nacional,Touriga Francesa或Tinta Barroca,生长在与杜罗河及其支流交界的峻峭岩石山坡上。许多最古老的葡萄园,现在被列为世界遗产,种植在狭小的梯田上,由数百个手工制造的干石墙支持。

第一批以波特命名的葡萄酒于1678年被记载下来,虽然葡萄酒是在杜罗河谷上游的葡萄园内陆生产的,但它的名字来自沿海城市波尔图,传统上它是从那里出口的。直到20世纪,葡萄酒都被称为barcos rabelos的特别船只从葡萄园沿着杜罗河运河。然后将葡萄酒卸载到港口房屋的“小屋”中,这些房屋位于Vila Nova de Gaia狭小小巷的对面,位于波尔图旧城中心对面,经过老化,混杂,装瓶,最后装运。

许多古老和着名的生产商,如泰勒或克罗夫特,都是英国或苏格兰血统,因为在波尔图葡萄酒的大部分历史中,英国事迄今为止最大的市场。然而,港口现在享誉世界各地。