您好,欢迎访问 www.mqxgz.com 酒桃网! 客服QQ: 321613961

收藏

当前位置:首页 > 红酒

波尔多葡萄酒

字体大小:[日期:2021-11-29]阅读:

导读:波尔多是指来自法国波尔多的葡萄酒,超过86%的波尔多葡萄酒是用梅洛,赤霞珠和品丽珠酿造的红葡萄酒,这两种葡萄都来自波尔多地域。 酒文化将向您介绍波尔多葡萄酒,包含品尝记载,食

波尔多是指来自法国波尔多的葡萄酒,超过86%的波尔多葡萄酒是用梅洛,赤霞珠和品丽珠酿造的红葡萄酒,这两种葡萄都来自波尔多地域。

酒文化将向您介绍波尔多葡萄酒,包含品尝记载,食物配对建议和症结细节。

红波尔多重要口味:黑醋栗,李子,石墨,雪松,紫罗兰

波尔多红葡萄酒中等至浓郁,带有浓郁的黑醋栗,李子香气和泥土般的湿土或铅笔气味。依据葡萄酒的质量,年份和波尔多地域的不同,水果口味从更多的酸果到更甜的成熟果实。当您品尝葡萄酒时,它们会突然涌现矿物资和水果香气,带来刺激,咸味,口感干燥的单宁。单宁通常足够高,葡萄酒会老化几十年,这重要与混杂中应用的葡萄以及法国橡木桶陈酿有关。

懂得波尔多葡萄酒最主要的事情之一是它们是大多数葡萄品种的混杂物,波尔多红葡萄酒是世界上最多品种的红葡萄酒之一,它包含赤霞珠,梅鹿辄,品丽珠,小维铎和马尔贝克。这就像炼金术,我们信任1 + 1 = 3.成果总是更庞杂,当然,混杂物中葡萄的比例会对风味发生影响。

波尔多葡萄酒在打开后通常味道最好,凭借其英俊的标签和绿色玻璃,波尔多瓶子在桌子上拥有优雅的外观。

将食物与波尔多葡萄酒搭配

牛排炸薯条可能是红波尔多最简略的完善弥补,波尔多的勇敢与肉中的鲜味相得益彰,而葡萄酒的单宁含量则因菜肴的脂肪含量而变得平滑。事实上,波尔多葡萄酒将在这个丰硕的肉类背景下品尝甜蜜和果味。牛排薯条例子告知我们,与波尔多配对食物时,你会想追求与大批的鲜味和足够的脂肪来抵消单宁。

波尔多的一点历史

波尔多葡萄酒产区的历史可以追溯到古罗马人,他们是第一批种植葡萄和生产波尔多葡萄酒的人。在创立波尔多地域的历史下一步产生在1152,在100年战斗停止之前,波尔多在英国掌握下已有300多年的历史。
在甜白葡萄酒比干红葡萄酒更受欢迎的时期,葡萄酒拥有着名的客户,包含托马斯杰斐逊。还有一种风行于1700年代的桃红葡萄酒,尤其是英国人,由于葡萄酒半透明的红色,英国人将其称为“红葡萄酒”。直到1800年代中期,波尔多红葡萄酒才开端在该地域广为人知,这一改变的戏剧性时刻是一项官办法令,将当时的顶级生产商分类。现在被以为是“1855年分类”的分类肯定了该地域最好的葡萄酒厂,并将它们排在1到5之间。虽然该地域有更多的生产商生产优质葡萄酒,但分类并没有转变。