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甜葡萄酒和干红的差别

字体大小:[日期:2021-11-27]阅读:

导读:你可能会遇到不同种类的葡萄酒,有着不同的名字和色彩。然而,葡萄酒根本上被区分为甜的和干的。那么,人们是如何区分这两种葡萄酒的呢?这两种葡萄酒的口味、风味和发酵进程各不雷

你可能会遇到不同种类的葡萄酒,有着不同的名字和色彩。然而,葡萄酒根本上被区分为甜的和干的。那么,人们是如何区分这两种葡萄酒的呢?这两种葡萄酒的口味、风味和发酵进程各不雷同。

含糖的葡萄酒称为甜葡萄酒,不含糖的葡萄酒称为干红葡萄酒,甜葡萄酒也被称为甜酒。

LCBO的糖代码是用来决议葡萄酒是甜的还是干的,比率从0到30,前者的比率表现糖更少,甜葡萄酒通常含有约25%的残余糖分。另一方面,干红葡萄酒只含有1%的残余糖分,舌头根本不会觉得到甜味。

当谈到葡萄酒的发酵,干红葡萄酒是通过自然发酵的。相反,甜葡萄酒添加了添加剂,可以阻拦葡萄中的糖分完整转化为酒精。

当比拟它们的酸性时,干红葡萄酒的酸性更强。用于酿制甜酒的葡萄采摘时光要晚得多,这意味着酸度消逝,甜度增长。即使这些葡萄经过发酵,甜味依然存在。干红葡萄酒通常是由早期采摘的葡萄酿制而成,这意味着它的酸度更高。

一些已知的干红葡萄酒包含梅洛、赤霞珠、黑皮诺和仙粉黛。有名的甜葡萄酒包含波特酒、香槟。

总结:

1.含糖的葡萄酒称为甜葡萄酒,不含糖的葡萄酒称为干红葡萄酒。

2.甜葡萄酒通常含有约25%的残余糖分,另一方面,干红葡萄酒只含有1%的残余糖。

3.干红葡萄酒是由葡萄自然发酵而成的。相反,甜葡萄酒添加了添加剂,可以阻拦葡萄中的糖分完整转化为酒精。

4.当比拟它们的酸性时,干红葡萄酒的酸性更强。

5.用于酿制甜葡萄酒的葡萄采摘时光要晚得多,这意味着酸度消逝,甜度增长。另一方面,干红葡萄酒通常是由早期采摘的葡萄酿制而成,这意味着它的酸度更高。