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波特酒和雪利酒的差别

字体大小:[日期:2021-11-27]阅读:

导读:波特酒和雪利酒的差别与它们的来源有很大关系,简略地说,可以说他们的来源发明了所有的差别。西班牙南部地域出产雪利酒,而波特酒则是从葡萄牙引进的。 其他国度现在也生产波特

波特酒和雪利酒的差别与它们的来源有很大关系,简略地说,可以说他们的来源发明了所有的差别。西班牙南部地域出产雪利酒,而波特酒则是从葡萄牙引进的。

其他国度现在也生产波特酒,但葡萄酒鉴赏家以为真正的波特酒应当在葡萄牙生产。否则,它只是一种浓郁的强化葡萄酒。波特酒可以由多达80种葡萄酿制而成,但最终只有5种葡萄被以为是波特酒的核心。

波特酒

雪利酒只有在来自西班牙特定地域时才被以为是雪利酒,尽管也有一种加州雪利酒,只有三个品种的葡萄被同意用于传统的雪利酒酿造。

在发酵进程中,波特酒不能完整转化为酒精。这就是为什么它是一个更甜的味道的葡萄酒,因为有一些糖没有转化,而雪利酒是在全部发酵进程中发生的。

雪利酒有一个非常奇特的陈酿进程,被称为Solera体系,这是一个非常庞杂和奥妙的分层体系,从最古老的层中提取葡萄酒,发明了一个非常奇特和强烈,但高兴的香气和味道。

虽然波特酒和雪利酒种都是增强型葡萄酒,但其口感却有显著的差别。波特酒往往更甜,实际上可以混杂成一种甜的,几乎像糖浆一样的葡萄酒。雪利酒更勇敢,不像喝波特酒的人更爱好的那种辛辣味。

雪利酒

大多数波特酒以非年份酒的情势销往世界各地,但这并不意味着它们缺少风味,或者没有经过严厉的加工。

总结:

1.雪利酒来自西班牙南部地域,而波特酒只来自葡萄牙。

2.波特酒由80个葡萄品种中的任何一种酿制而成,雪利酒只能有三个葡萄品种。

3.波特酒是中止发酵,以保存糖和甜味,而雪利酒将发酵进程进行到底。

4.雪利酒的陈酿进程非常特别和庞杂,而波特酒较为简略。

5.波特酒是一种比雪利酒更甜的葡萄酒。