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玫瑰红葡萄酒是什么?

字体大小:[日期:2021-11-27]阅读:

导读:在过去几年,玫瑰红葡萄酒在美国市场爆炸式增加,在法国,现在它已经超过了白葡萄酒的出售量,玫瑰红葡萄酒已经变得非常受欢迎,但我们大多数人都不知道如何制造玫瑰红葡萄酒或者玫瑰

在过去几年,玫瑰红葡萄酒在美国市场爆炸式增加,在法国,现在它已经超过了白葡萄酒的出售量,玫瑰红葡萄酒已经变得非常受欢迎,但我们大多数人都不知道如何制造玫瑰红葡萄酒或者玫瑰红葡萄酒来自哪里。

许多人声称白仙粉黛不是玫瑰红葡萄酒,而是红葡萄酒,然而,白仙粉黛确切是玫瑰红葡萄酒,以玫瑰红葡萄酒的作风制成。

与成为白葡萄酒的白葡萄和成为红葡萄酒的红葡萄不同,自然界中不存在玫瑰红葡萄,那么,酿酒师如何发明出玫瑰红葡萄酒的呢?

这里的答案是皮肤接触,正如我们在其他帖子中所讨论的那样,当所有葡萄,无论其色彩如何,都是榨汁时,从水果中流出的果汁是清澈的。葡萄酒的色彩不是来自果汁,而是来自果汁与葡萄皮的接触。当皮肤和果汁浸泡在一起时,皮肤的色彩会渗入果汁中,使葡萄酒出现黄色或红色,这个进程称为浸渍。

酿酒师通过榨汁红葡萄制造玫瑰红葡萄酒,然后让果汁与皮一起浸泡很短的时光,通常只须要两到三天。一旦果汁开端出现酿酒师所愿望的玫瑰红色,葡萄果皮就会被去除,然后期待果汁可以发酵,形成美味的玫瑰红葡萄酒。

一个常见的误会是,玫瑰红葡萄酒也可以通过将红葡萄酒与白葡萄酒混杂制成,但事实上,葡萄酒界对这一进程不认为然。

普罗旺斯是一个以发明玫瑰红葡萄酒而著名的葡萄酒产区,无论价钱如何。法国普罗旺斯葡萄酒产区比任何其他作风的葡萄酒都更能酿造玫瑰红葡萄酒,并且它们已经变得非常善于。

因此,如果您正在寻找玫瑰红葡萄酒,恰巧在商店或您不信赖的餐馆,安全的赌注是请求来自普罗旺斯的玫瑰红葡萄酒。