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五种著名的甜红葡萄酒

字体大小:[日期:2021-11-27]阅读:

导读:不是所有的红葡萄酒都是干的,也不是所有的甜酒都是白的。虽然甜红葡萄酒很难找到,但还是值得一尝的。它们通常作为甜点葡萄酒,但可以与各种各样的食物搭配。最好的甜红葡萄酒是

不是所有的红葡萄酒都是干的,也不是所有的甜酒都是白的。虽然甜红葡萄酒很难找到,但还是值得一尝的。它们通常作为甜点葡萄酒,但可以与各种各样的食物搭配。最好的甜红葡萄酒是庞杂而迷人的,值得与一顿经过沉思熟虑的饭一起展现。

甜红葡萄酒

1.波特酒 – port

波特酒来源于葡萄牙,可能是所有甜红葡萄酒中最有名的品种。波特酒是一种强化红葡萄酒,意思是在陈酿进程中,将白兰地酒添加到正在发酵的葡萄混杂酒中。

其成果是一个庞杂的坚果和水果的味道,最好的波特酒非常昂贵,如果是陈年的波特酒,那么它是不甜的,带有苦涩的味道。波特酒具有普遍的可用性、可累赘性和令人高兴的甜味。波特酒通常是一种甜点酒,与黑巧克力搭配,但你也可以尝试与美味的菜肴。鸭肉、野味、陈年奶酪和熟食都很合适搭配波特酒。

波特酒

2.蓝布鲁斯科起泡酒 – Lambrusco

Lambrusco是一款意大利起泡甜酒,作为上世纪70年代和80年代美国进口最多的葡萄酒,它在随后的几十年里逐渐失宠,但据Culinate.com报道,它最近又卷土重来。

它的起泡性使它成为夏季用餐时令人满意的葡萄酒,蓝布鲁斯科冰镇后口感特殊好,而且酒精含量也很低。一些作风的蓝布鲁斯科,标签为“secco”,是干的。

相反,你应当寻找那些标有“amabile”的半甜品种。当然,也可以搭配各种意大利面食,以及意大利腊肠和帕尔马干酪的开胃菜,它甚至可以和披萨一起吃而不会有任何问题。

蓝布鲁斯科起泡酒

3.晚收红仙粉黛 – Late-Harvest Red Zinfandel

收获越晚,葡萄成熟的时光就越长,也就越容易发生糖分,因此像仙粉黛(Zinfandel)这样的晚熟红葡萄酒,比其他年份的葡萄酒回味更甜。这些晚收葡萄酒往往也更贵,部分原因是酿酒厂冒着因发霉或其他灾害而完整减产的风险,推迟收成的时光越长。晚收的仙粉黛大而果味浓郁,与芝士蛋糕、水果派、果馅饼和巧克力等丰硕的甜点搭配得很好。

4.布拉凯多甜点起泡酒 – Brachetto d ‘Acqui

这款产自意大利皮埃蒙特地域的红葡萄酒口感甜蜜,略带气泡,凭借其奇特的特色,包含奇特的玫瑰和浆果香味,获得了DOGC的原产地保证标签——意大利最严厉的质量保证等级,由政府检讨强迫履行。和许多其他甜红酒一样,布拉凯多酒的酒精含量也很低。它的产量有限,在美国很难找到,但它值得一试。搭配水果甜点,阿玛瑞蒂饼干或巧克力。

布拉凯多甜点起泡酒

5.冰酒

冰酒是一种甜点葡萄酒,由葡萄在收获前冷冻而成。冷冻浓缩了葡萄中的糖分,使葡萄酒更甜,风味更浓郁。葡萄必需立即收割,使得冰酒相当稀有和昂贵。由于气象合适,加拿大和德国事冰酒的重要生产国。冰酒可以是红的也可以是白的,红色是少见的。搭配陈年奶酪、馅饼、鹅肝、坚果和巧克力。

冰酒