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赤霞珠葡萄酒

字体大小:[日期:2021-11-27]阅读:

导读:如果你看到一个装点着葡萄藤的红酒瓶,很有可能你看到的是赤霞珠葡萄葡萄酒。作为世界上最受欢迎的葡萄品种之一,赤霞珠葡萄酒不乏见闻。 大多数人将这种风行归因于波尔多葡萄

如果你看到一个装点着葡萄藤的红酒瓶,很有可能你看到的是赤霞珠葡萄葡萄酒。作为世界上最受欢迎的葡萄品种之一,赤霞珠葡萄酒不乏见闻。

大多数人将这种风行归因于波尔多葡萄酒中葡萄的存在,赤霞珠在很短的一段时光内就超过梅洛,重新成为世界上最受欢迎的葡萄。

与大多数葡萄酒葡萄一样,赤霞珠的历史有点错综庞杂。然而,科学已经介入并宣告这种葡萄是品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)的杂交品种(看起来很显著)。

赤霞珠几乎生长在世界上每一个葡萄产区,虽然很受欢迎,但要确保生产出高品德的葡萄,就须要高明的专业技巧。赤霞珠几乎可以在任何处所种植,但它的需求因该地域的气象而异。

赤霞珠是一种独立的葡萄品种,混杂了多种不同的葡萄,大批的产品可能会导致价钱的激烈波动。

赤霞珠葡萄酒

赤霞珠奇特的味道

赤霞珠葡萄酒的奇特品德是一种绿色蔬菜的味道,许多品尝者描写某些赤霞珠含有青椒或其他绿色蔬菜的味道。

这种味道可能是由一种叫做吡嗪的天然化合物引起的,酿酒师更爱好酿造口味多样的葡萄酒,这使得他们试图清除吡嗪的影响,使他们的葡萄酒更偏向于水果味而不是蔬菜味。

清除赤霞珠的这种影响说起来容易做起来难,而且须要修剪方面的专业知识。由于温度在这一进程中起侧重要作用,葡萄生长的地域也与此有很大关系。

真正的诀窍是设法在葡萄酒中保存适量的吡嗪,少量的胡椒和鼠尾草的味道很主要,这些味道对于一瓶圆润的葡萄酒来说是至关主要的。

纳帕谷的赤霞珠葡萄酒

世界各地都以为,像法国波尔多这样以优质葡萄酒而著名的地域,仍在生产高品德的赤霞珠和混杂酒,这将导致一个已知的价值高于一些不太为人所知的生长区域。

世界各地都可以买到很棒的赤霞珠,而不仅仅是旧的尺度。地域包含:澳大利亚、智利、法国、意大利、美国等。

橡木对赤霞珠葡萄酒的影响

桶装葡萄酒的成本及其制作产品似乎呈指数级增加,许多这样的酒桶只能应用一段时光,这意味着将葡萄酒引入橡木桶是一个昂贵的提议。

赤霞珠以其与橡木的亲和力而著名,橡木桶在陈酿时似乎能使酒坚持平衡。桶型的选择,橡木的产地,橡木的年代都在一瓶赤霞珠葡萄酒的最终成本中起侧重要的作用。

美国橡木以其浓郁的风味而著名,法国橡木则更为奥妙。即使是在这些较大区域内的橡木产区,也会有奇特的风味引入葡萄酒。

较廉价的葡萄酒可能会完整避免橡木桶,应用不同类型的木材或应用木屑而不是木桶的工艺。

赤霞珠葡萄酒能老化吗?

如果一瓶葡萄酒能在特别场所保留,许多人会花更多的钱买一瓶。对于赤霞珠的饮用者来说,这一特征非常主要,因为许多人以为,陈酿可以使有时可能是一种粗糙类型的葡萄酒变得醇厚。

赤霞珠的高端瓶是在以为瓶会老化的情形下生产的,事实上,它们在一段时光内几乎是不能喝的,有些是在装瓶的10年后。

依据经验,气象较暖的地域出产的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)应当更早饮用,而来自较冷地域的葡萄酒则可能在陈酿几年后更好地饮用。

史上最贵的赤霞珠葡萄酒

毫不起眼的赤霞珠是有史以来最昂贵的葡萄酒之一,人们可能会以为这是一瓶古老的葡萄酒,产自波尔多最好的葡萄园之一。

1992年,一款来自加州尖叫鹰(Eagle)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)售价高达50万美元。在2000年的一次慈善拍卖会上,这是一个750毫升的葡萄酒。