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波尔多红酒

字体大小:[日期:2021-11-26]阅读:

导读:波尔多红酒是法国西南部波尔多地域生产的任何葡萄酒,波尔多市位于加龙河上的波尔多市中心。波尔多生产的绝大多数葡萄酒是红色的(在英国有时被称为“波尔多红葡萄酒”),包含甜白

波尔多红酒是法国西南部波尔多地域生产的任何葡萄酒,波尔多市位于加龙河上的波尔多市中心。波尔多生产的绝大多数葡萄酒是红色的(在英国有时被称为“波尔多红葡萄酒”),包含甜白葡萄酒(最有名的是Sauternes),干白葡萄酒以及桃红和起泡葡萄酒。波尔多葡萄酒由超过8,500家生产商或城堡生产,波尔多葡萄酒有54个产区。

波尔多红酒的历史

波尔多红酒可能是在1世纪中叶由罗马人引入波尔多地域的,目标是为当地花费供给葡萄酒,此后该地域的葡萄酒生产一直在连续。

在十二世纪, Henry Plantagenet和阿基坦大区的Eleanor结婚后,波尔多葡萄酒在英格兰的风行急剧增长。婚姻使阿基坦省成为安茹帝国的一部分,从此波尔多的葡萄酒就出口到了英国。

这时,Graves是波尔多的重要葡萄酒产区,重要作风是Clairet。这解释了英国无处不在的红葡萄酒,虽然这是现在用来指所有的红葡萄酒,而不是具体的clairet作风。

波尔多红酒

波尔多的出口因1337 年法国与英国之间的百年战斗而中止,到1453年冲突停止时,法国已收回该省,从而掌握了该地域的葡萄酒生产。作为老同盟的一部分,法国授予苏格兰商人在红葡萄酒交易中的特权位置–在《爱丁堡条约》终止法国和苏格兰之间的军事联盟之后,这一位置在很大水平上坚持不变。

17世纪时,荷兰商人将梅多克沼泽地带的水抽干,以便种植葡萄,这片土地逐渐超过Graves,成为波尔多最负盛名的地域。在19世纪早期之前,马尔贝克一直是这里的重要葡萄品种,后来被赤霞珠代替

1855年,波尔多酒庄被归类,该分类法至今仍被普遍应用。从1875年到1892年,几乎所有的波尔多葡萄园都遭到根瘤蚜虫的侵袭。通过将当地的葡萄树嫁接到抗虫的美国砧木上,从而拯救了该地域的葡萄酒业。