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新手必喝的四款法国红酒推举

字体大小:[日期:2021-11-26]阅读:

导读:法国葡萄酒的分级精致、原文酒标又庞杂,常让新手们望之却步,但若因此而不敢尝试就太惋惜了。这四种红酒来自法国从北到南不同的产区,各有特点,并且可以找到性价比高的酒款,必定要

法国葡萄酒的分级精致、原文酒标又庞杂,常让新手们望之却步,但若因此而不敢尝试就太惋惜了。这四种红酒来自法国从北到南不同的产区,各有特点,并且可以找到性价比高的酒款,必定要试一试!

新手必喝的四款法国红酒推举

1.波尔多混酿(Bordeaux Blend)

波尔多混酿

说到法国红酒,第一个想到的就是波尔多。它是世界公认最大的葡萄酒产地,这个俏丽的城市毗邻大西洋,受大西洋暖流影响,形成了冬暖夏凉,冬春多雨夏季干燥的奇特海洋性气象。就是这样的气象和特别的土壤条件,使它成为世界上最顶级的葡萄酒产区之一,最著名的五大酒庄正是位于波尔多左岸。

波尔多红酒最大的特点在于混酿。混酿,顾名思义就是应用多种葡萄酿制而成。波尔多的混酿常应用卡本内苏维浓(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、卡本内弗朗克(CabernetFranc)等葡萄,依不同比例调配。以卡本内苏维浓葡萄为主的酒款,典范的特点是单宁较为咬口、有绿胡椒味;而以梅洛为主的酒款,单宁则较为滑顺,且有丰硕的红色水果气息。

2.布根地黑皮诺(Bourgogne Pinot Noir)

布根地黑皮诺

布根地是黑皮诺的家乡,这块宝地和波尔多一起被并列为法国最主要的两个产区。布根地虽然面积只有三万多平方公里、产量只占法国葡萄酒总产量2.8%,却占营收总额的20%,可见其酒款价值与主要性。若你读过有名的葡萄酒漫画神之雫,那你对它必定不生疏。明星庄园Romanée-Conti就是出生布根地呢!有人说布根地仿佛是个迷宫,因为他的分级制度相当庞杂,光要读懂酒标可就得花一番功夫。

黑皮诺酒体轻巧、色彩淡、丹宁滑顺,风味依产区、年份和生产者可以有很大的不同,但一般来说,樱桃的香气是它的正字标志。

3.隆河(Vallée du Rhône)

隆河

隆河相较其他几个产区著名度没那么高,价格也比拟亲民,但它的酒可不容小觑!隆河区位于法国南边,气象温热,以生产带有辛香料气息的红葡萄酒有名,葡萄品种以Syrah、Grenache为主。白酒葡萄则有Marsanne、Roussanne、Viognier等。

法国隆河的葡萄酒近年来在国际上展露头角,也获得如Robert Parker等人的推广,在台湾也有越来越多喜好者注意。如果想要尝试波尔多和布根地以外的红酒,就从隆河开端吧!

4.薄酒莱(Beaujolais)

薄酒莱

薄酒莱不只有新酒,但新酒几乎已成了薄酒莱的代名词!

薄酒莱葡萄酒特点在于它是法国境内唯一一个应用加美葡萄为原料制作葡萄酒的产区,应用特别的二氧化碳浸泡法发酵,并且不经橡木桶陈年或只短暂陈年之后就装瓶发售。每年11月的第三个星期四,薄酒莱新酒全球同步上市。

薄酒莱的酒新酿成时便圆润顺口,不像布根地或波尔多的酒,须要长时光于瓶中陈年。薄酒莱酸度偏高、酒精度偏低,紫罗兰、复盆子的香气奔放,相当易饮,加上价钱通常平易近人,合适新手尝试。

顺带一提,每年薄酒莱新酒的酒标通常会有生动可爱的设计,让人们又多了一个等待新酒的理由!