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长相思葡萄酒特色

字体大小:[日期:2021-11-26]阅读:

导读:白苏维翁是一种绿皮葡萄品种,源自于法国的波尔多地域。葡萄名称最有可能得名于法语单词sauvage和blanc,由于其早期的来源在法国西南部。长相思葡萄可以种植在世界上的许多葡萄

白苏维翁是一种绿皮葡萄品种,源自于法国的波尔多地域。葡萄名称最有可能得名于法语单词sauvage和blanc,由于其早期的来源在法国西南部。长相思葡萄可以种植在世界上的许多葡萄酒地域,普遍种植在法国,智利、加拿大、澳大利亚、纽西兰、南非、巴西、摩尔多瓦和加利福尼亚,与莎当妮成为最普遍酿造的白葡萄酒。

长相思葡萄原产自法国波尔多产区,合适平和的气象,特殊爱好生长在石灰质土上。重要用来制作多果味、早熟、简略易饮的干白葡萄酒。长相思的酸味重,香味非常浓,常有一股青草味。  

长相思葡萄酒的特色  

长相思葡萄酒最明显的特点是其十足的酸味,其次是易于识别的香气。长相思葡萄酒的香气包含:绿色水果、草本植物味、鹅莓味、青草味、燧石味、荨麻、黑加仑叶等。  

葡萄酒巨匠杰西斯·罗宾逊曾这样描写长相思葡萄酒的特点:“Cat’speeonagooseberrybush”,意思是“鹅莓丛中的猫尿味”。  

长相思葡萄酒产区  

卢瓦尔河谷是法国的经典长相思葡萄酒产区,这里气象凉快,出产的长相思带有燧石味。卢瓦尔河谷的长相思葡萄酒一般不会在酒标上标出品种名,而会标出具体的产区名,如桑塞尔、普伊-芙美、昆西、雷伊、默内图-萨隆、都兰等。此外,很多优质的卢瓦尔河谷长相思带有燧石味,普伊-芙美长相思中还可以闻到硝烟味。  

长相思葡萄酒

长相思还是波尔多干白混酿的主角之一。波尔多位于法国西南部,气象较平和,出产的长相思酸度不似卢瓦尔河谷那么高,风味更奔放。在波尔多长相思常常与另一白葡萄品种——赛美蓉(Semillon)进行混酿,目标是增长酒体,使其风味更绵长。单一品种的波尔多长相思葡萄酒酒体一般呈轻至中等。  

新西兰南岛的马尔堡是新世界最具代表性的长相思葡萄酒产区。与法国相比,马尔堡的长相思具有果味更浓郁明显,酒精度更高和酸爽明快的特色。  

智利的卡萨布兰卡谷气象凉快,葡萄享有较长的成熟期,能够充足发展庞杂精致的风味,同时坚持糖分和酸度的平衡。该产区出产的长相思清爽爽脆。  

在美国的加利福尼亚州出产一种名为“白富美”的长相思葡萄酒。在温暖的气象条件下,长相思容易很快失去鲜爽的酸度和清爽的香气。靠近赤道的产区,出产的葡萄酒往往酸度较低,酒精度较高。许多来自加利福尼亚州的长相思在酿制时经橡木处置,或与赛美蓉混酿质地圆滑。  

长相思自20世纪80年代以来,越来越多的涌现在人们的面前,并表示出多种不同的风度,是一款个性十足的葡萄品种。