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赤霞珠葡萄酒的特色有哪些?

字体大小:[日期:2021-11-26]阅读:

导读:卡本内苏维翁,是一种重要用于酿造葡萄酒的红酿酒葡萄,同白葡萄酒应用的莎当妮一并为世界上最为普遍栽培的葡萄品种。卡本内苏维翁属欧亚种,原产法国波尔多。它是由法国西南部在

卡本内苏维翁,是一种重要用于酿造葡萄酒的红酿酒葡萄,同白葡萄酒应用的莎当妮一并为世界上最为普遍栽培的葡萄品种。卡本内苏维翁属欧亚种,原产法国波尔多。它是由法国西南部在17世纪无意中培养的,其亲本为品丽珠以及长相思。

赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,生长容易,合适多种不同气象,已于各地广泛种植。具有自身奇特特色,酿造出的葡萄酒自然也独具优势。  

既能酿出优良的混酿酒,也可以酿出优良的单一品种酒,在其发源地波尔多,多以混酿为主。  

与其他种植普遍的葡萄品种相比,赤霞珠最大的特色在于其酚类物资含量丰硕。因此,它酿制出的葡萄酒色彩深浓,可进行长时光的浸渍,具有伟大的陈年潜力。  

赤霞珠葡萄酒

赤霞珠真正的魅力并不在于其丰硕的果香(佳美(Gamay)和黑皮诺(PinotNoir)等葡萄品种的特色所在),而在于其在瓶中数年的陈年所带来的风味物资。这些奥妙的风味物资起源于葡萄本身、发酵进程中发生的物资以及酒精和橡木之间庞杂的相互作用。即使在大量量生产的情形下,赤霞珠所酿制的葡萄酒依然品德不俗,这也是赤霞珠种植如此普遍的部分原因所在。  

赤霞珠标记性的特点是颗粒较小,葡萄籽与葡萄肉之比拟高(赤霞珠为1/12,赛美蓉(Semillon)为1/25),皮厚,色彩呈深蓝色。赤霞珠的葡萄籽多,因而酿制的葡萄酒单宁含量丰硕;又因其皮厚,所酿制的葡萄酒色彩深浓,在众多盲品中,这成为了鉴别赤霞珠葡萄酒的典范特色。此外,赤霞珠不易糜烂。  

由于赤霞珠在世界各地种植规模广,因此它的风味十分多样。总的来说,该品种酿制出的葡萄酒酒体饱满,深色水果味浓郁,这种优势也决议赤霞珠葡萄酒深受花费者爱好!