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黑皮诺葡萄酒

字体大小:[日期:2021-11-21]阅读:

导读:黑皮诺在葡萄酒喜好者者中享有相对较大的著名度,当然,它的一些名声可以归因于葡萄已经存在了很长时光。 作为仅次于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的第二大葡萄品种,黑皮诺(Pinot

黑皮诺在葡萄酒喜好者者中享有相对较大的著名度,当然,它的一些名声可以归因于葡萄已经存在了很长时光。

作为仅次于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的第二大葡萄品种,黑皮诺(Pinot Noir)的种植难度之大令人惊讶。尽管广受欢迎,但与其他一些葡萄品种相比,产量多少受到了供给不足的限制。

尽管种植难度很大,但几乎所有的葡萄酒产区都能找到这种葡萄,包含澳大利亚、智利,当然还有美国。

黑皮诺在美国受欢迎的部分原因可能要归功于一部名为 (Sideways)的电影,这部电影深刻探讨了葡萄酒和葡萄酒势利感的世界。黑皮诺酒在电影中被视为禁酒,随后引起了美国葡萄酒喜好者的极大兴致。

大多数黑皮诺被以为比其他品种和混杂品种更昂贵,然而,受欢迎水平的飙升导致了平价商品的上架数目也随之增长。为什么黑皮诺会变得这么贵?是什么让它如此特殊?让我们来看看黑皮诺是如何定价的。

黑皮诺葡萄酒

黑皮诺葡萄酒价钱

黑皮诺是葡萄酒中价钱差别较大的品种之一,当然,每一种葡萄品种或混杂品种都有自己的价钱区间。

与许多葡萄酒一样,影响定价的因素也是多种多样的。从增加的地域到稀缺,每个因素都在最终的价钱标签中扮演侧重要的角色。

风土条件

如前所述,黑皮诺葡萄生长在许多地域和国度。葡萄种植的土壤对成品葡萄酒的口感起着至关主要的作用,这个角色被称为风土。

优质的黑皮诺葡萄酒位于法国勃艮第地域,事实上,生长在这个地域的黑皮诺被称为红勃艮第。这些瓶子代表了最昂贵的选择,但他们的优秀品德受到尊敬。

有了历史和荣誉的支撑,其他黑皮诺生长区不太可能从勃艮第夺取冠冕。对于那些无法蒙受著名勃艮第红酒的价钱标签的人来说,世界其他处所也会出手相助。

每个地域都有自己的风土条件和奇特的品德,赋予其黑皮诺葡萄酒。种植黑皮诺葡萄酒的才能在全球规模内不断扩展,这使得它比以往任何时候都更实惠。

生产者

选择葡萄酒通常取决于年份,有些年份葡萄好,有些年份不好,不同的环境影响会对大多数酿酒师的最终产品发生重大影响。

黑皮诺是一种如此软弱、精细的葡萄,以至于大多数年份的葡萄酒都被扔出了窗外。更主要的是谁在做这件事,以及他们做得有多好。

黑皮诺并不以其生存技巧而著名,如果它能顺利上市,这一年葡萄的收成可能会很好。顶级酿酒厂生产优质的黑比诺葡萄酒,这是典范的价钱驱动因素。

一旦一个生产商证明了他们的价值,他们的黑皮诺葡萄酒就可以每次都被以为是好酒。

葡萄酒酒窖

可存储性

有些葡萄酒可以陈酿,有些则不能。随着葡萄酒的陈年,它会持续发展出奇特的味道。许多购置黑皮诺的人都愿望让它陈酿,并体验更浓郁的葡萄酒。

并不是所有的葡萄酒都符合这个尺度,也不是所有品种的葡萄酒都符合这个尺度。有些黑皮诺在装瓶后很快就要饮用,而有些则经得起时光的考验。

那些可储存的往往比那些不可储存的更贵,不过,高价的黑皮诺并不必定合适陈年,以下是影响葡萄酒经得住时光考验的四个因素:

酸度:酸度越高越好,对于那些想要陈酿葡萄酒的人来说是一个很好的广泛规律。

单宁:单宁有两种起源,橡木桶和葡萄本身,两者之间的良好平衡通常意味着一个坚实的老化构造。

酒精含量:含量越低,葡萄酒的陈酿时光就越长。除了增强型葡萄酒外,还应寻找ABV低于13.5%的葡萄酒。

残留糖分:由于黑皮诺是干的,这个因素不那么主要,但值得注意,较高的残余糖分使葡萄酒更持久。

存储

葡萄酒在什么处所陈酿在总成本中起侧重要作用,最有名的黑皮诺葡萄酒生产商将他们的葡萄酒放在法国新橡木桶中陈酿。

这些原桶越来越难获得,而且在购置时相当昂贵(大约8000元)。平均而言,只有三轮葡萄酒陈酿后,木桶才会失去影响葡萄酒风味的才能。因此,必需引入一个新的桶。

在法国新橡木桶中陈酿的葡萄酒只能将部分成本归因于这一因素,用这种办法陈酿每瓶葡萄酒大约要消费30元。中等层次的黑比诺很可能在新橡木和中性橡木的组合中陈酿,而廉价的选择可能只是基本不应用橡木。

黑比诺是一种辣手的葡萄

正如前面提到的,黑皮诺的种植是具有挑衅性的。大部分问题是由于葡萄本身的自然设计。皮诺,意思是“松果”,生长在一个松果形状的集群。

因此,葡萄长得非常紧密。这可以防止空气流动正常,许可水分增进霉菌和霉菌。当然,这些会伤害葡萄,使它们无法存活。

要想让黑皮诺葡萄园坚持最佳状况,须要大批艰难的体力劳动。修剪并不是一个季度的义务。有时候,员工一年要做四次这样的工作。显然,劳动力并不是免费的,它会影响最终的成本。

大部分葡萄的收割和分类工作都是手工完成的,机器在这个进程中不被应用,因为黑皮诺的表皮相当的薄。最后,当把葡萄从茎上拔下来的时候,会应用一台昂贵的机器来精心处置它们。

正如你所看到的,在葡萄酒酿造进程开端之前,这款酒就已经包括了很多成分。这当然会影响到优质黑皮诺葡萄酒的总体成本。

主要的是要记住,黑皮诺葡萄酒特殊容易受到风土条件的影响。因此,智利生产的葡萄酒和美国俄勒冈州生产的葡萄酒味道非常不同。