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老白酒丨崇明老白酒

字体大小:[日期:2021-12-25]阅读:

导读:老白酒即叫米酒,也叫酒酿,甜酒。通常由糯米酿造,是我国汉族的传统特点酒。老白酒的重要原料为江米,故又称江米酒。可能北方的人很少听说过米酒,但是对于从小生涯在南方农村的酒文

老白酒即叫米酒,也叫酒酿,甜酒。通常由糯米酿造,是我国汉族的传统特点酒。老白酒的重要原料为江米,故又称江米酒。

可能北方的人很少听说过米酒,但是对于从小生涯在南方农村的酒文化网而言,米酒在广西等地可谓是随处可见,此前,酒文化网为大家介绍了广西的十大米酒,那么,今天老白酒的典范代表“崇明老白酒”。

崇明老白酒的历史

崇明老白酒产自上海崇明,是当地特产米酒之一,以糯米为原料,具有酒体饱满,米香浓郁,入口香甜,酒体适中,酒质乳白等特色。崇明老白酒的生产最早记载于1506-1521的《崇明区志》,据考证,崇明老白酒已有700多年的历史。

崇明老白酒

崇明老白酒的历史的产地环境

“崇明”是指水面以上的一块平坦、清澈的土地。自唐代高祖武德(618-626)以来,已有1300多年的历史。它是中国第三大岛,仅次于台湾岛和海南岛,也是世界上最大的河口冲积岛。

上海市崇明区崇明岛全岛森林笼罩率为20.51%,大气环境质量重要指标常年到达国度一级尺度,在长三角地域具有奇特的生态环境优势。崇明属北亚热带季风尚候,四季分明,气象平和,日照充分,雨量充分,四季炎热多雨。光照、温度、水分等气象条件特殊合适农作物生长,尤其合适崇明老白酒的发酵、生产和贮藏。

崇明老白酒的酿造流程图

崇明老白酒的酿造流程图

崇明老白酒的功用和作用

崇明老白酒具有健脾养脾,开胃消食,止痛止痛,增进新陈代谢等功用。

1.活血化瘀

崇明老白酒具有扩大血管、掩护血管壁、增进血液循环、增进血液循环的作用。

2.暖脾

崇明老白酒具有健脾醒脾、暖身防寒的作用。

3.预防炎症

崇明老白酒富含人体必须的17种氨基酸以及10多种人体必须的微量元素,具有预防舌炎、口角炎等作用。