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古井贡酒

字体大小:[日期:2021-11-24]阅读:

导读:古井贡酒来自安徽省亳州市。 古井贡酒在中国酿酒史上有着悠长的历史。 古井贡酒来源于建安元年(公元196年)。 产品功效 古井贡酒属于浓香型白酒,味道浓郁,协调柔和,回味悠久。

古井贡酒来自安徽省亳州市。

古井贡酒在中国酿酒史上有着悠长的历史。

古井贡酒来源于建安元年(公元196年)。

产品功效

古井贡酒属于浓香型白酒,味道浓郁,协调柔和,回味悠久。

安徽淮北平原优质小麦原料,古井镇优质地下水,优质高粱,全粒面,蜡质强。

应用当地奇特的天然微生物环境,采取传统工艺酿制而成。

酯类物资的种类和含量均超过其他品牌的白酒。

古井贡酒贡酒含有80多种香气物资,比其他物资多15-30倍,含量是其他物资的2-3倍。

同时,它还具有完全系列的有机酸丙酯,其他白酒不供给此功效。

酿造技巧

古井贡酒是传统技巧与现代微生物技巧的联合。

以高粱为原料,泥酒窖富含芽孢杆菌。

储存期不少于六个月,以不同比例混杂,用于不同轮次,它每年生产三轮发酵周期,第一轮和第二轮两个月,第三轮八个月。

采取“三高一低”(高淀粉,高酸度,高含水量,低温)和“三蒸一控”的奇特技巧(蒸汽原料,蒸汽辅料,蒸底料,浆料)掌握和杂质去除)。

依据不同的发酵时光逐层蒸馏,依据酒的等级储存。

基酒不少于五年,调味液不少于十年。

从原材质投入到产品交付不少于五年。

原产地环境

古井贡酒位于温暖半湿润的季风尚候区。

四季分明,光照充分,气象平和,雨量适中,光,热和水的良好联合。

优胜的地理环境和蔼候为微生物的生长和滋生供给了极为有利的条件。

古井贡酒用古井水酿造,水层极深,水清澈,天然呈弱碱性。

水中含有锶,碘,溴,硅和钙等微量元素。

这些微量元素通过催化作用极大地增进了古井贡酒中风味物资的多样性协调。