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五种不会变质的食物:白酒、蜂蜜、食醋、固体食糖类、食盐

字体大小:[日期:2022-02-17]阅读:

导读:  食品变质在生涯中很常见,也给我们带来了很多懊恼,但科学研讨和实践证明,白酒、蜂蜜、醋、固体食用糖和盐这5种就是不会变质的食品。不会变质的食物之白酒酒精含量超过10%的

  食品变质在生涯中很常见,也给我们带来了很多懊恼,但科学研讨和实践证明,白酒、蜂蜜、醋、固体食用糖和盐这5种就是不会变质的食品。

不会变质的食物之白酒

酒精含量超过10%的白酒,本身就具有消毒作用。在密封条件下,微生物不容易侵入,且难以滋生,所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒寄存的时光越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味削弱;酱香型陈酒是好酒,而寄存多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。

不会变质的食物之蜂蜜

新颖成熟的蜂蜜,为透明或半透明的胶状黏稠液体,糖占蜂蜜总量的3/4以上,水分含量少,细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外,蜂蜜中还含有0.1%~0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时光也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品,放置一段时光后就会发酵冒泡、变酸,不能食用。

不会变质的食物之食醋

食醋具有抑菌、杀菌的作用,可用于食品保鲜防腐,如酸渍。醋的保留期比拟久,但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋,用坛子密封好放在地下,年份越久味道越醇香。

不会变质的食物之固体食糖类

固体食糖类包含常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于构造内部水分少、渗透压壮大,不利于微生物生长,很难受到污染。食糖也常常用来保留食品,如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮,如果放置不当,性质转变,就会受到微生物污染。

不会变质的食物之食盐

食盐重要成分是氯化钠,化学性质非常稳固。与食糖一样,食用盐经常被用来保留食品,是天然的防腐剂。我们常吃的碘盐,如果不避光和避高温,放的时光太长碘含量会减少,但是盐品德并不会转变。