泸州老窖

泸州老窖来自四川省泸州市。

它是浓香型白酒的典范代表，它被称为白酒巨匠和正宗的浓香型。

重要原料是当地优质高粱和糯米，用小麦制造的蒸馏酵母，酿造水来自龙泉井。

产品功效

味道浓郁，协调柔和，回味悠久。

泸州老窖开放经营的技巧特色使白酒微生物更加庞杂，多渠道风味代谢发酵。

泸州老窖奇特的风味物资虽然只占酒总量的2％左右，但其香味成分已达360多种，有许多微量芬芳物资尚未被发明。

正是这些调味物资形成了泸州老窖的风味特点。

泸州老窖有这么奇特的作风，症结是发酵酒窖很长，而且很老。

旧酒窖的特色是施工中有特别的构造请求，长期应用后，泥浆池出现红绿色，浑浊成软，并发生奇特的风味。

此时，发酵谷物与酒窖泥发酵接触，蒸馏酒具有浓郁的香气，所以酒窖可以称为真正的老。随着酒窖年纪的增加，酿造酒的质量也在进步，一百年历史的酒窖生产的酒被以为是最好的。国窖1573是泸州老窖的高端品牌，源于明朝（公元1573年）建造的“国宝窖”。

酒无色透明，柔软甜蜜，优雅协调，它是中国白酒鉴赏的尺度酒，它也是最具代表性的浓香型有机白酒。

酿造技巧

应用泥窖作为发酵容器。

蒸馏酒由中高温或高温的高粱和其他谷物制成。

开放式生产和封锁式发酵。

批处置循环，大气固体蒸馏桶蒸馏，细心陈酿和混杂。

原产地环境

泸州市气象平和，泸州市区域奇特的区域作物品德和微生物种群的选育。

它对当地优质高粱的生产发生了重大影响。

用于酿造泸州老窖白酒的水来自龙泉井。

略带甜味，弱酸性，水温合适，富含微量元素，如钙和镁。

它可以增进蒸馏酵母的滋生，有利于糖化和发酵。