红米酒

红米酒重要由红米和大米混杂而成，属于豉香型白酒的一种。是岭南地域常见的酒精饮料，红米酒具有酒体饱满、清淡可口、顺滑、醇厚等特色。

红米酒的历史

在宋代，岭南地域由于“地远”，涌现了“瘴气”，瘴气给人们带来了极大的伤害。因此，宋朝政府对岭南地域实施优惠政策，许可民间酿酒，从而导致岭南地域酿酒成风。

此外，岭南盛产大米，米酒制造简略，酿造时光短，口味清淡可口，深受当地人爱好。在各种米酒中，红米酒以其突出的米味和清淡可口的豉香在岭南酒文化中有着不可替代的位置，而顺德是广府红米酒的主要产地之一。

红米酒

红米酒的制造流程

蒸煮（红米及大米混杂煮熟，放至温热后洒入酒曲）→发酵（常温静置发酵15天）→蒸馏（驱除原酒中的杂质）→陈酿（参加肥猪肉陈酿30天）→包装。

红米酒的功用和作用

1.美容养颜

酒是天然抗氧化的产品，红米几具有滋养血液，排毒等功用。

2.强身健体

红米酒具有健脾，增进新陈代谢，强身健体等功用。

3.舒筋活络

适量饮酒可以活血健脾，增进新陈代谢，养血养肤，舒筋活络，强身健体，延年益寿。

红米酒怎么样？

红米酒的味道很好，红米养分丰硕，富含蛋白质、膳食纤维和微量元素，对健康有益。