桂花米酒

顾名思义，桂花米酒是应用糯米和桂花一起酿造的酒精饮料，在江浙地域，人们将之称之为“桂花甜酒酿”，因味道甘甜而著名。

桂花米酒的做法

1.将糯米浸泡在冷水中12个小时

2.控干水，待水开后，用中火蒸20分钟。

3.干桂花上锅蒸6分钟杀菌。

4.将蒸好的糯米放入清洁无油的碗中，倒入适量的凉开水。

5.将糯米弄匀，温度掌握在30°- 35°左右(即温度略低于手温)，然后倒出凉开水。

6.将甜酒曲和桂花均匀地撒在糯米上，参加两杯凉开水，用勺子将甜酒曲和糯米混杂。

7.将拌好的混杂物密封，经过24-36小时的蕴藏后参加一小杯凉开水，停滞发酵即可食用。

桂花酒

桂花米酒的功用和作用

许多人爱好桂花的味道，在桂花盛开季节，经常摘一些回家腌制。爱好喝酒的朋友也会用桂花酿酒，桂花米酒有很多功用，因为桂花含有人体所需的许多氨基酸，并且一些微量元素可以增进身材健康。

1.增进心脏健康

桂花米酒中含有大批的维生素，约占30%，远远超过100颗葡萄和红酒。桂花米酒可以预防和治疗血汗管疾病，微量元素可以预防和治疗体内血压的大幅升高，并有效避免血栓的形成，有效增进身材健康。

2.增进身材健康

现在科学研讨发明，归化酒中含有人体须要的21种氨基酸，尤其是人体不能独立合成但又对人体必须的8种氨基酸，因此服用桂花米酒对人体健康有很好的增进作用。

3.增长食欲

桂花米酒含有必定量的锌元素，锌元素在人体中起着非常主要的作用。锌缺少会影响机体的能量代谢和蛋白质合成。这样，身材的体质就会变差，食欲和味觉就会在必定水平上下降，性功效也会变差。科学家发明，每100毫升桂花米酒中含有约0.85毫克的锌，所以平时服用桂花酒在必定水平上可以增进食欲。

4.舒经活络

桂花米酒合适冬季保暖，能起到放松肌肉、活血化瘀、驱寒的作用，能有效抵抗外界寒冷对身材的刺激，有效预防感冒。

5.美容养颜

桂花米酒含有丰硕的维生素B族，这种物资进入人体后，可以起到美容和抗衰老的作用。

6.助消化

桂花米酒中含有麦芽糖、葡糖、甘油、维生素、有机酸、脂质等多种易被肠胃消化的物资。