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凤香型白酒好喝吗?凤香型白酒怎么选购? 

字体大小:[日期:2022-01-14]阅读:

导读: 凤香型白酒拥有着与众不同的特别工艺,它经过萃取蒸馏,固态发酵酿造制造而成对于身材有着必定的利益,中医理论以为对于我们的血管可以起到软化的作用,而也能够带给人与众不同的

 凤香型白酒拥有着与众不同的特别工艺,它经过萃取蒸馏,固态发酵酿造制造而成对于身材有着必定的利益,中医理论以为对于我们的血管可以起到软化的作用,而也能够带给人与众不同的口感和味道,所以分香型白酒是一款非常不错的白酒,而最具有特点的凤香型白酒代表为西凤酒,作为我国八大名酒之一拥有着特别的位置和必定的主导作用。 

凤香型白酒好喝吗? 

第一,凤香型白酒的酿造工艺特别,迥然不同于浓香和酱香。 

一瓶凤香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特别而神秘的生物反响进程中,在窖池和空气中宏大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。 

第二,易挥发物资少。 

凤香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物资自然挥发掉的多,而且凤香酒要经三年以上的存贮,贮存丧失高达2%以上,很显然容易挥发的物资又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保留的易挥发物资少,自然对人体的刺激少,有益于健康。 

第三,凤香型酒的酸度高。  

凤香型酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且重要以乙酸和乳酸为主。依据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也以为,食酸有利于健康。道教和佛教也很看重酸的养生功效。难怪有些凤香酒口感后味偏酸。 

第四,凤香酒的酚类化合物多。 

近年来,越来越多的花费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防血汗管疾病。凤香酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见凤香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

光瓶西凤酒

凤香型白酒的购置技能 

1.看包装:优质凤香型白酒包装边沿接缝齐整周密,没有松紧不均、留缝等现象,瓶体无裂纹和砂眼。 

2.看标签:应该清楚标注酒名、生产厂家名称、地址、产品尺度号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格、生产允许证编号等信息。 

3.看瓶盖:优质凤香型白酒一般为铝质金属防盗盖,盖体光滑,形状统一,开启便利,盖上图案及文字整齐清晰,对口周密。而劣质凤香型白酒的瓶盖多盖口不易扭断,图案、文字隐约不清,倒置时部分会有遗洒。 

4.看酒体(针对玻璃瓶装,其他包装可将酒倒于玻璃杯中视察):将酒瓶握于手中,慢慢倒置,对光视察瓶底。优质凤香型白酒应酒液清澈,呈无色或微黄色,不失光、不浑浊,没有悬浮物;劣质凤香型白酒则(杂质多)有下沉的物资或有云雾状现象。 

5.看气泡/堆花:将瓶盖盖紧,倒置瓶身。优质凤香型白酒应堆斑白晰、细碎、散布均匀,上翻密度间隙显著,且消逝迟缓。52-56度酒堆花连续约15秒;57-60度酒堆花连续约7秒。劣质凤香型白酒则堆花密集上翻,且很快消逝,散布不均匀。 

6.闻香气:将鼻子贴近杯口。优质凤香型白酒醇香秀雅,香气复合,搭配谐调;劣质凤香型白酒香气低或无香,甚至有其它异味。 

7.品滋味:喝少量酒并在舌面上铺开。优质凤香型白酒应酸度较高,醇厚,舒适感强;劣质凤香型白酒多回味不足,有杂味、辣味,或刺喉、上头。 

凤香型白酒的酚类化合物是十分多的,它与葡萄酒的成分几乎有着必定的类似之处,而且所施展的后果也有着异曲同工的妙处,再喝起来会有一种是偏酸的感到,其实它是可以起到必定的作用,而且也能够软化血管,对我们的健康有着必定的利处,当然在这样良莠不齐的市场中,我们必定要进行选择,辨别和购置的技能,否则很容易受骗上当,对一些不太纯粹的白酒,他们会有这辣味或者是上头的感到。