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《老酒馆》实打实的讲述中国传统酒文化喝酒人的酒德

字体大小:[日期:2021-04-15]阅读:

导读:山东老酒馆奉行“南来北往都是客”,虽然来喝酒的人各式各样,但老酒馆的服务却一视同仁。无论是风吹日晒的磨剪子、戗菜刀的小人物,还是一顿仅能买得起二两酒的老翁,更或是金口玉言小市民作风的说书先生……陈怀海

   山东老酒馆奉行“南来北往都是客”,虽然来喝酒的人各式各样,但老酒馆的服务却一视同仁。无论是风吹日晒的磨剪子、戗菜刀的小人物,还是一顿仅能买得起二两酒的老翁,更或是金口玉言小市民作风的说书先生……陈怀海都热情迎入,以礼相待。唯独有例外:拔树酒客往老二两的酒中兑水,欺软怕硬的酒客,老酒馆不容;日本人成立伪满洲国,那爷仍惦记着加官进爵,陈怀海与他喝了绝交酒,背叛国家的酒客,老酒馆也不容,包括陈怀海“酒、菜、人”合一的营业理念,这些都是老酒馆开门迎客的规矩和礼节。

中国酒文化

  老酒馆以礼迎客,酒客也以礼相报。在前几天的剧情中,张晞临扮演的高先生第一次来酒馆就因为万家烧锅坏了没喝到要的烧刀子,抖机灵的贺义堂(冯雷 饰)就在路边买了一坛孙家烧锅来应付,高先生第一口就喝出了问题,面露难色,但他知道假酒这件事对一个酒馆是致命性的打击,没有将此事走漏风声而在酒楼开业之际将那罐存酒作为贺礼送回给了陈怀海,表示自己不会再来喝酒。老酒馆伙计们在当晚喝出了酒的问题,高先生看破不说破,他善意的提醒保住了老酒馆在好汉街累积多年的名声,这是饮酒之人的大义,大礼。

  酒德篇:高低贵贱放一边,喝酒的规矩不能破

  夜幕降临,华灯初上,好汉街褪去了白天的浮躁,温柔的夜色中,老酒馆迎来了它的常客老二两(牛犇 饰),人多的时候就去墙根站着喝,人少的时候就坐着,一旦有人来,就把座位让出来,小心翼翼地观察和试探,让人心生怜惜。原以为这个角色会走孔乙己线路,在看过剧后被强势打脸,这老爷子有自己体面,有尊严,每天用乞讨的钱只换二两酒,对于伙计多给的一定坚持补差价,捣乱的年轻小伙在他的酒中悄悄兑水,他也不气不恼。

  为了能喝上最后半个时辰酒,老二两冒雨赶来,却发现老酒馆提早歇业,他没有急于表达自己买酒的想法,而是娓娓将自己坚守的本心和做事的执著理念传递给在场的每一个人,他说:“做生意的规矩不能破,说是十一点就是十一点,说是十二点你也得等着,纵然是没有顾客登门”。这段话让陈怀海汗颜,同时也让酒馆的伙计们泪流满面。身无片瓦遮风挡雨,却恪守规矩,从不占便宜,老二两的存在让剧中不少角色相形见绌,他的酒德让人肃然起敬。

  酒客之中也不乏“无酒德之人”。屠洪刚在剧中饰演的真假王爷,由于皇族的落末而自己一无所能。这位假王爷最爱说的一句话就是:“我这人啊身上从来不揣钱。”让人觉得,豁!这就是皇族的作风,从来不带钱,做事行风那就是两个字,气派!但他有自己的小心思,靠着自己仅有的王爷身份耍点小聪明,在贺义堂的饭馆里不停地赊账吃喝,作为酒客也毫无酒德之言。借了贺义堂的钱也不还,还找不到踪迹,骗吃骗喝骗钱,王爷这位所谓的“名门望族”,真的是消耗掉了自己最后一点良知。这就是一锤子买卖,之后不再会有人相信他,成为名副其实的过街老鼠。

  酒品篇:妙处即无语,情谊在酒中

  萧松原扮演磨剪子戗菜刀”的老白头深藏不露,仅仅靠尝一口酒,就能得出酒缸有裂缝的结论。他不仅是一位品酒高手,也是酒中人的上品。陈怀海心疼他年老体弱还要走街串巷,让他每天在老酒馆的墙边做生意,而老白也把满街磨剪子菜刀的人都拢进了陈怀海的酒馆予以回报,为老酒馆攒了不少“人气”。由于一天没干活,喝酒之后没有钱给的他坚持要回家取钱再来给:“这话不在理,赊账那叫喝的啥酒啊,那喝了不心里堵得慌。”酒品知人品,老白的所为令酒馆伙计们佩服。

  巩汉林饰演说书人杜先生完美呈现了那个年代读书人的好面子,爱摆弄自己的知识的性格,硬撑着要请人吃饭,却始终拉不下脸说一句兜里没钱,果不其然在老酒馆耍了小伎俩,喝了顿霸王酒,这本是酒品不佳的表现,但被陈怀海识破后,给足了面子,留他在老酒馆说书,杜先生对此深表感恩,他的“老酒馆首秀”也是十分的卖力,能张能驰,引得食客纷纷叫好。在接下的日子里,杜先生精彩的说书为老酒馆招揽了不少酒客。

  一张嘴走天下,最后因为一张嘴惹祸上身,被割了舌头后,杜先生来到老酒馆,点了二两跑舌头,提笔写下一行字“舌头惹事了,没了”,“兄弟,不走了,今后就在我这了”,面对一心挽留他的陈掌柜,杜先生饮完杯中酒,含着泪决然离去,他的悲怆无奈也只有陈怀海一人懂,这其间道不出的情谊也都在酒中。

  酒境篇:老酒馆酒味不散,人气不衰

  老酒馆在那个兵荒马乱的年代也成为了不少抗日志士的避难所。石兆琪饰演的老北风是陈怀海妻子(岳红 饰)的大哥,因杀死多名日本宪兵后身受重伤,并惨遭追捕。走投无路的他投奔到老酒馆,两人再次相见饮酒叙旧,陈怀海敬他铮铮铁骨之下是炽热报国心,决心帮他逃出城。随着老北风出场,好汉街不像往日那般平静,成为一场龙卷风的中心,内部风平浪静,闲庭信步,外面暗影重重、山雨欲来,各方力量被一起裹挟进来,陈怀海不顾个人安危,惊心动魄送走老北风,其凛然义气令人感慨。不久后,在陈妻的召唤下,老北风又回到了老酒馆,陈怀海欲留下兄妹两人,殊不知这是“分手酒”。纵使万分痛惜,老北风还是成全了妹妹,带她离开了老酒馆,安心地“领盒饭”。

  承载历史变迁者无数,却没有什么有酒这样强大的生命力和影响力。流光百转,青铜樽进化成了玻璃杯,无穷无尽的回味却是个不变的传承。由姬他扮演的马旅长在“七七事变”后被日本人通缉,他躲进老酒馆,因沉迷大烟而堕落,陈怀海怒斥其没本事,不去打鬼子,情绪激动处扬手泼了马旅长一杯酒,说他是窝囊废。正是这杯酒,挽救了这位“失足男青年”。在陈怀海的痛斥下,马旅长召集旧部重返抗日战场,最后战死沙场,直到他的手下带来了马旅长带着弹孔和血迹的帽子,陈怀海摆上一桌的饺子,斟满了酒杯。此刻,酒作为情感的纽带,它的出现足以表述心怀,酒到深处,真情流露,陈怀海含着泪与帽子对坐,喊了一声“兄弟”,这声“兄弟”也将伴随浓烈的酒味传到血战疆场的马旅长耳中。

  老酒馆海纳百川,在贺义堂(冯雷 饰)拿着清酒进老酒馆时,陈怀海有一片清风朗月的胸怀,和三爷(刘桦 饰)讲的是“酒不分国界,老酒馆都装得下”,不仅装得下日本清酒,老酒馆也迎来了日本酒客——村田(曹可凡 饰),他是老酒馆的“死忠粉”,迷恋浓厚香醇的中国白酒。其实无论喝得什么酒,那一股热性澎湃的暖流,都会在血液中扩张,让人感觉到强有力的冲击。酒不醉人人自醉,村田常常因酒醉而闹笑话惹出事端,妻子和岳父劝他戒酒,喜剧的是妻子和岳父也成了酒鬼。陈怀海帮他一家戒酒,教育村田要适量喝酒,从酒中一窥做人的道理,村田幡然醒悟,理解了喝酒的真正境界。

  或许剧中的“品酒”并不是品尝酒的味道,而是品尝酒中所蕴含的文化,可这份文化又不只是酒文化,《老酒馆》就像是一壶老酒,需要我们慢慢地品。

  随着剧情的推进,将会有更多的人物往来于老酒馆,浮沉于天下的兴亡之中,在接下来的抗日救亡中,众角色所要迸发出来的巨大爱国能量,都会在岁月的大浪淘沙中,尽显英雄本色。这个味道醇香的老酒馆,这帮披荆斩棘的志士们,这段不能被淡忘的风云变幻大时代,愈演愈精彩,瓜子、花生米、小板凳贮备好,北京卫视、广东卫视、腾讯视频,看《老酒馆》嘞!

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