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中国酒文化之宋代酒业发展推行,宋代发展酒业文化

字体大小:[日期:2021-04-08]阅读:

导读:中国酒文化之宋代酒业发达其中一个原因就是榷酒制的推行。榷酒制并不是宋朝首创的,其实早在唐朝时期榷酒制就已经存在了。宋代的榷酒制主要有酒务制、特许经营的买扑制和官曲民酿的榷曲三种形式。其根本目的就是由政

   中国酒文化之宋代酒业发达其中一个原因就是榷酒制的推行。榷酒制并不是宋朝首创的,其实早在唐朝时期榷酒制就已经存在了。宋代的榷酒制主要有酒务制、特许经营的买扑制和官曲民酿的榷曲三种形式。其根本目的就是由政府来统一经营管理酿酒产业。

中国酒文化

  虽然这项制度早就已经存在了,但宋朝却是我国历史上唯一一个自始至终都实行榷酒制的朝代。在这项制度的作用下,宋代的酒类酿造和买卖得到了严格的控制,但同时,政府也在一定程度上允许私营酒坊的存在,而且这些乡村酒肆并不在宋朝政府的管辖范围之内。这种政策极大的刺激了民间酿酒的发展。

  众所周知,古代政府的财政收入都来自于税收。在宋代,仅酒税一项,就能为政府带来可观的收入。

  据史料记载,宋太宗至道二年,宋代全国共征收酒税和贩卖铜铁的收入就是326万贯。到了天禧朝末期,酒税的收入已经达到了1017万贯,而同时期的国家税收总共才6000万贯,光酒税就占了1/6。即便是到了南宋,酒税也能达到1000万贯,占比更是达到了1/5。

  我们都知道,宋朝是一个战乱不断的国家,朝廷需要养活庞大的军队,因而酒税就成为了重要的资金来源,所以朝廷就更加鼓励酒业的发展。

  另一个原因就是,宋代虽然实行榷酒制,但宋代榷酒制的严格成都远不如前朝。比如宋代就将私自售卖酒曲的罪名从死刑改为流刑,政策明显有所放宽。在相对宽松的政策下,民营酒业得到了快速的发展。在宋代有一句民谚,欲得富,赶着行在卖酒醋。可见在当时的人们心中,酒业是非常赚钱的买卖。

  宋朝是一个重商的朝代,在历来重农抑商的封建社会,宋朝重商制度的存在可以说是十分难得的。

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